Interface avec les huisseries dans le cadre d'une ITE sur mur de briquettes foraines

Bonjour,
Pour le contexte, c'est une renovation d'une maison ancienne (1900) en briquettes foraines toulousaine (cuites) murs de 34 et 42 cm. 
Malheureusement ce n'est pas une magnifique "Toulousaine" avec plein de grandes fenêtres sur la façade et un travail d'ornement sur les briquettes, néanmoins le bâtiment est sain, a une charpente métallique en parfait état (de 1992), un bon volume (140m2 au sol, 180m2 habitable), et un bon potentiel après une laborieuse rénovation complète, je pourrais même avoir quelques murs intérieurs avec briquettes apparentes.  

je vais effectuer une ITE. Par chance je n'ai pas trop de surface de murs car un mur (17m) est mitoyen et un mur (11m) est enterré (techniquement il donne sur une cave, sous la parcelle adjacente, qui sera réduite à moins de 1x7.5 m par un mur avec fondations, et le reste sera comblé). 
Bref, je n'ai que deux murs (10.5 et 16 m) à isoler en ITE pour une surface totale d'environ 66 m2. 

L'isolant est commandé, c'est du STEICO integral 140*1880*600, R 3.35, que j'ai payé environ 38Eur/m2 chez La Maison Naturelle à Toulouse (pour ceux que ca interesse). 
Ma question concerne l'implémentation des huisseries en général et l'interface entre les huisseries et l'ITE en particulier. J'ai fait un schéma de mon plan d'action, toute remarque sera hautement appréciée. 
Voici les questions: 

1) est ce que la pose en tunnel au nu du mur est viable?
2) est ce que mon implémentation est correcte au niveau de l'interface ITE / dormant. 
3) est ce que le choix d'enduit de finition "organique" fin (2mm) est une bonne idée? (je vais le faire moi même, je pense que se lancer dans un enduit minéral épais sans une grosse projeteuse "remorque"  est trop présomptueux?

A noter que 3 des 5 fenêtres sont de dimensions 800*1300 (LxH), ce qui est plutôt étroit, j'avais au départ l'idée d'élargir les ouvertures a 1200, et utiliser des fenêtres standard 1200*1200, mais la construction en briquettes foraines rends ce plan risqué, j'ai l'impression qu'il n'y a pas de linteaux monolithiques mais plutôt un tableau fait de briquettes foraines verticales. Je crains que ce type de construction ne requiert des mesures spécifiques et je ne compte pas payer un maçon 3K par fenêtre pour élargir 25cm de chaque coté. Donc j'ai quelque peu fait mon deuil de cette idée et je me demande maintenant comment installer les fenêtres 800*1300 dans les ouvertures d'origine. 

Comme ces ouvertures ne font que 800mm je vais prendre des fenetres 1 ouvrant à bordures étroites afin de conserver le maximum de lumière, d'origine se sont des vieille fenêtres double vitrage bois des années 1990, a deux ouvrants et bordure large.  

Concernant les volets le plan est de monter des volets roulants indépendants en avant de la fenêtre, a 2 ou 3 cm de l'enduit de finition, avec le coffre "dans" l'ITE au dessus de l'ouverture, je pense que les volets intégrés sont trop problématiques ici, soit je perds trop de Lumière, soit je doit couper beaucoup dans la briquette pour intégrer le coffre dans le mur.
mais cela fera l'objet d'une seconde question à la suite de celle ci, voir d'un nouveau sujet.