Isoler ou pas une maison avec des murs épais (dans le sud)?

Bonjour,

Nous avions le projet d'isoler avec du placo pollyestyrène par l'intérieur les murs périphériques d'une maison de 1910 dans le sud de la France. 
Or, on nous dit qu'il ne faut pas isoler des murs aussi épais (le maçon calcule 50cm d'épaisseur, moi j'avais mesuré plutôt 40). Il nous conseille de pas enlever non plus l'enduit au ciment qui recouvre par l'extérieur et est toujours bien accroché, car à son avis nous n'y trouverons pas "de jolies pierres" derrière. 

Nous ignorons ce qu'il y a vraiment derrière, mais si c'est pareil que pour les maisons voisines, datant d'à peu près la même période, ce n'est pas en effet des jolies pierres carrées mais plutôt des pierres irrégulières (sauf dans les angles et les rebords des fenêtres). Ceci dit, personne n'a gardé l'enduit au ciment, ils ont tous laissé les murs au découvert. Ce n'est pas la pierre de Fontvieille ou du Gard, mais autre chose apparement moins friable.

Alors, forcément ça me tracasse, parce que je voudrais éviter de faire un simple doublage au placo pour mettre au propre maintenant, puis devoir tout enlever d'ici peu pour isoler... et j'ai lu plusieurs fois sur ce forum qu'un mur en pierre, tout épais qu'il soit, ne suffit pas comme isolation. Ou cela est vrai pour des régions moins chaudes ? Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance pour vos lumières.