Isolation d'un plancher par le dessous (cave)

Bonjour,

Vielle maison de 1850 environ (dpt 21).
Je refais totalement l'isolation d'une pièce située à l'étage, avec un sol plancher bois. En dessous de cette pièce, une cave, non chauffée, avec un sol terre battue et un côté partiellement enterré. 

Auparavant de la laine de verre était positionnée entre les solives, en 2 couches parallèles placées entre solives et maintenues par des cordes tendues au dessous des solives. En place depuis 25 ans grand minimum. Dès que les températures chutaient, on ressentait fortement la sensation de froid venant du plancher. J'ai donc décidé de retirer tout la laine de verre pour refaire quelque chose de propre et de plus efficace.

Question n°1 : le choix de l'isolant
Evidemment, les solives sont irrégulières, je disqualifie les isolants en panneaux plus ou moins rigides. 
Plusieurs de mes recherches ont convergé vers le "Biofib Trio" (chanvre/lin/coton), mais j'ai encore un doute sur le risques liés à l'humidité. Ou à l'eau direct, le plancher du dessous laissera forcément passer quelques gouttes d'eau lors des lavages.
Vos conseils svp ?

Question n°2 : lame d'air ou pas ?
J'imagine que la lame d'air permet justement d'éviter d'étouffer l'isolant sous les solives (ce qui l'empêcherait de sécher en cas de gouttes d'eau par exemple). Je veux absolument éviter de piéger de l'humidité quelque part et faire pourrir le plancher qui est encore en bon état général.

Mais en même temps, vu l'irrégularité des solives, je serais plus confiant avec un isolant qui comblerait au maximum toutes les irrégularités au niveau des jonctions solives/planches.

Quelles sont les retours d'expérience à ce sujet ?