CCMI pré-signé : rompre avant le recommandé et récupérer le chèque ? (Val D Oise)

Bonjour à tous

Nous souhaitons avoir rapidement une réponse à une interrogation concernant le CCMI
Nous avons pré-signé le CCMI le 28 octobre 2010, c'est à dire que nous avons apposé notre signature et paraphé toutes les pages du contrat.
Nous devons prochainenement signer les plans pour le permis de construire et obtenir la signature du PDG qui ne parait pas sur l'exemplaire sans les plans que nous possédons actuellement
Ce n'est qu'à partir de ces signatures que la société nous adressera le CCMI en recommandé, pour les sept jours de rétractation.
Nous avons lors de la signature du CCMI le 28 octobre 2010 donné un chèque correspondant à 3% du montant total de la construction
Seulement, nous souhaitons rompre avec ce constructeur pour X raisons

Notre interrogation est la suivante :
Pouvons nous tout arrêter sans pénalité, et récupérer le chèque de caution sans que le commercial puisse nous refuser la restitution
Devons nous envoyer un recommandé accusé réception pour leur signifier notre décision de tout arrêter, malgré que le recommandé des 7 jours de rétractation n'a pas encore été envoyé?

Nous souhaitons avoir rapidement une réponse car la signature des plans va se faire dans les prochains jours

Vous remerciant par avance de vos réponses et conseils

Bonne journée