Renseignements concernant un sous - seing privé

Bonjour,

Avec mon épouse, nous avons un projet de construction. Nous avons trouvé début décembre un terrain qui nous plaisait, mais ce qui dérangé mon épouse c'était la salle des fêtes situé juste a côté...
Elle a demandé a la propriétaire si il y avait beaucoup de festivités, et elle lui a répondu: non, pas tant que çà!
Aprés 5 minutes de petite réflexion, nous lui faisons une promesse d'achat.
Un terrain d'une surface de 2890m2 pour 25000€, sa ne ce refuse pas!!! Le soir même, nous envoyons aux propriétaires une lettre par mail confirmant l'achat du terrain.

Un rendez-vous chez leurs notaire fut fixé le 14 décembre, afin de signer le sous - seing privé. A la fin de notre entretien, nous repartons avec une attestation préalable a vente de terrain.
Nous, nous sommes quand même renseignés concernant cette salle des fêtes et il ce trouve qu'elle est loué trés régulièrement surtout par une association... ce qui nous dérange beaucoup.

Nous voudrions cassé cette vente, mais est ce qu'il n'est pas trop tard concernant le délai de rétractation?
Est ce qu'une attestaion préalable a la vente de terrain est considéré comme sous - seing?
Nous n'avons eu aucun duplicata du sous - seing, est ce que c'est normal?
A savoir, nous avons fait aucuns versements.

J'espère avoir été assez explicite! J'attend vos réponses avec une grande impatience...