Marchés de travaux et chèques de réservation?

Bonjour a tous,

J'ai déja fait quelques posts par ici et je souhaiterai vos avis ou retours d'expérience:

Je veux faire construire une MOB dans le 22, content d'avoir trouvé le terrain et signé la promesse de vente je me suis mis en quête d'un constructeur et là les choses se compliquent.
Je précise que c'est mon troisième chantier de construction de maison, et pour ma compagne aussi, mais auparavant en construction tradi. Pour nos vieux jours on s'est décidés pour une MOB au gout du jour.

On a contacté les grosses boutiques ayant pignon sur rue dans la construction de MOB, 1ere surprise ils ne vous rappellent pas (j'ai fait mes plans, je ne rentre pas dans leurs plans types et visiblement ça ne les intéresse pas)

On va donc voir les artisans charpentiers qui se mettent tous à la construction de MOB (c'est porteur) et là on trouve des gens visiblement compétents dont les prix ne sont pas forcément délirants. Là où ça se complique c'est qu'ils ne sont pas maitres d'oeuvres et ne font donc pas de CCMI.
Vous vous retrouvez donc vous-même maitre d'oeuvre passant des marchés de travaux en direct avec les différents corps de métier. En plus on souhaite faire nous-même une partie des travaux.

Pas de CCMI
Faut-il une assurance dommages ouvrage (chère, pour peu que vous puissiez en souscrire une car vous-faites vous-même une partie des travaux)?
Les artisans vous font des devis en vous demandant des chèques de réservation avant de commencer les travaux (30% du montant), est-ce légal?

Au-delà des compétences techniques pour assurer la maitrise-d'oeuvre que je pense avoir, cela me pose beaucoup de questions au niveau des garanties de finition de chantier et de non dépassement des budgets (pour suivre des chantiers en appels d'offres public, je connais bien le système des avenants à répétition). Tout ça me parait reposer sur la confiance qu'on peut faire aux artisans. La plupart sont réglos et compétents, mais même les meilleurs peuvent rencontrer des problèmes qu'ils soient techniques ou financiers.

On va me dire d'aller voir un archi ou un maitre d'oeuvre, je sais, mais je sais aussi leur cout (justifié, c'est pas le problème), mais si je peux l'économiser....


Suis-je le seul à me poser ces questions? Est-il si compliqué dans le domaine de la construction de MOB de trouver un constructeur proposant un CCMI?