Besoin d'aide pour des problemes de plomberie encastrees

voila notre probleme nous avons decidé de faire une salle de bain avec douche italienne , tete de douche encastré au plafond et meuble double vasque suspendu .
nous avons signé l'accord de l'avenant qui monte a 1500 € et le resultat!!!! tout les tuyaux sont apparents ainsi que l'evacuation et notre tete de douche na pas ete encastrée.
suite a une visite de chantier le plombier nous dit rectifier l'erreur et mettre derriere le mur de la salle de bain qui donne dans un placard de chambre le robinnet pour couper l'eau en cas d'urgence et de refaire la tete de douche . chose que nous acceptons mais en revenant nous nous appercevons qu il a paser toute la tuyauterie et evacuation dans la chambre .
est ce qu'une personne du metier compétente peut nous expliquez ce que nous pouvons faire car nous demandons a ce que tout soit encastré dans le mur et on se moque de nous .
de plus il n'y a eu aucun renfort au niveau du placo et des ferailles pour la fixation des meuble double vasque !!
je mets quelques photos pour mieux comprendre merci de votre aide

la 1 ere et une fois les tuyaux encastré dans le mur de la salle de bain
et voila ce qui appele encastré dans le mur nous avons demandez une tete de douche tres grande carré et encastré au plafond

MERCI DE VOTRE AIDE C'EST TRES URGENT CAR ILS VONT NOUS POSER LE CARRELAGE ET CE SERA TROP TARD MERCI!