Avant d'appeler un pro, vos avis sur ma future isolation ?

Salut à tous.
Je vais surement refaire faire l'isolation des combles chez moi l'année prochaine en même temps que le changement de ma toiture ardoise (fibro actuellement qui va sur ses 30 ans et qui est bien 'passée')
J'ai une charpente indus bois à 45° et les combles sont déjà aménagées, ce qui veut dire que je n'ai que des Chevrons avant mes liteaux. La section est de 5x17cm espacés à priori de 55cm en moyenne dans la partie habitation (j'ai un garage collé qui n'est lui pas isolé actuellement.
ça se présente actuellement comme ça :

La maison est Sud Ouest, l'hiver on se caille du coté de la moitié nord, et l'été c'est un four sans nom quand il fait très chaud. J'ai déjà pris la décision de faire poser des volets extérieurs sur les 3 Vélux coté sud + de changer le vitrage pour passer en athermique.
Reste le choix de l'isolant. Je suis bloqué par la section des chevrons, au moins pour la partie 'sous rampant' (1.5ml en moyenne je dirais)
Je lis tout et surtout n'importe quoi concernant les isolants, je suis bien sur, comme la plupart, limité en budget.
Je me dirige actuellement vers le FlexCl de Hormatherm qui est un panneau semi-rigide en ouate de cellulose, je prendrais en 18 je pense et adjoindrait un film de sous toiture HPV + un parevapeur du coté placo.
Je vous précise que l'isolation actuelle est en LDV de 200 qui a 15ans (ce n'est surement pas du ISOVER...) et la partie au dessus du plafond du rez de chaussé est d'origine et donc bien morte.
Je précise aussi que je sens de l'air passer en pagaille à chaque fois que je démonte une prise, ce qui n'est pas étonnant vu la qualité de pose de l'isolant (les câbles électriques passent carrément dessous l'isolant -ce qui le relève- au lieu de le traverser)
Voila, si vous avez tout lu je veux bien avoir un avis sur ce projet.
++