Avis sur plaque à induction

Citation:

Le maniement des casseroles se fait plus facile sur des plaques gaz (plus résistante) que sur des plaques vitro qui pourraient éclatés avec tous les coups.

je pense que les industriels sont tout à fait capable de produire du matériel en fonction de l'environnement, et je pense que le pb est ailleurs.
une plaque vitro est blindé d'électronique par rapport au gaz qui n'en a aucune, c'est donc du matériel plus couteux à l'achat et plus fragile, qui repartira un jour ou l'autre en dépannage ou à la poubelle.
si on compte le prix d'achat de la plaque , l'extension de garantie pour faire plaisir au vendeur,le cout des réparations ,l'amortissement se fait au bout de combien d'année?
imaginer une cantine scolaire et que la plaque vitro tombe en panne en plein service.....chose quasi impossible avec une cuisson gaz..
chez moi ,j'ai une gazinière Rosières (plaques et four) ,au bout de 20 ans de service ,elle n'est jamais tombé en panne et fonctionne comme au premier jour .