Pac panasonic inverter - plancher trop chaud

Bonjour à tous,

voilà je cherche des conseils, mais surtout de l'aide.

Détails installation:
- Maison de 100m² en Alsace à 30 minutes au sud de Strasbourg orienté Nord
- Une cave hors terre
- Deux étages supérieurs équipés de plancher chauffant
- Isolation sol RdCh : 6cm et Étage : 3cm
- Isolation mur : GR32 120mm
- Isolation rampant : GR32 120 + GR32 140 croisé + pare vapeur
- isolation grenier : GR32 140 + GR32 160 croisé + pare vapeur
- PAC air/eau PANASONIC T-CAP 9kW Inverter pour chauffage plancher sol uniquement (Unité Intérieure : WH-SXF09D3E8 / Unité Exterieure : WH-UX09DE8)
- Unité Intérieure installé dans la cave
- Fonctionnent sur installation en direct SANS ballon tampon, ou bouteille de découplage
- présence d'un pot à boue sur le retour plancher à côté du module intérieur.
- réglage par loi d'eau (pas de thermostat intérieur)

Je suis en plein travaux dans mon futur nouveau chez moi. Le chauffagiste a réalisé la mise en service de la PAC il y a 3 semaines de cela. Depuis, mon plaquiste travail les fenêtres grandes ouverte, car il fait 27°C dans la maison!!!
Oui, le chauffagiste me dit que cette PAC ne permet pas de descendre la température départ plancher en dessous de 25°C.
Il cherche à diminuer la température départ plancher à température extérieure élevée. Il a déjà passé cette valeur de 40°C à 35°C, mais toujours 27°C dans la maison.
Le plaquiste me dit que le module extérieure tourne régulièrement (chose que je vais vérifier samedi).
De plus je me suis aperçue que sur l'afficheur, la température départ plancher est indiqué. Elle passe de 27°C quand la PAC se coupe à 22°C avant de redémarrer pour remonter à 27°C.
La semaine dernière les températures étaient de 5°C durant la nuit et l'après-midi il y avait 20°C en moyenne.

Je lus à plusieurs reprises que l'installation d'un ballon tampon sur une PAC inverter n'a aucun sens; mais qu'en est-il d'une bouteille de découplage?
Comment faire pour réguler une température dans cette maison?
Dans la documentation constructeur, il est précisé que si l'installation de chauffage fait plus de 200L alors il faut installer un vase d’expansion complémentaire. Avec une moyenne de pas de pose de tube à 20cm j'ai trouvé sur plusieurs sites une valeur de 5ml/m² soit 500ml de tube pour 100m² soit pour un tube BAO de 16 pas loin de 250L d'eau sans compter les tuyaux d'alimentation des clarinettes d'étages.

Qu'en pensez vous?
Ne faudrait-il pas installer un thermostat intérieur pour couper le chauffage et éviter ce "sauna"?
Ou installer un ballon tampon qui lui réglera la température dans le plancher suivant une température consigne en sachant que je pers le bénéfice de l'inverter?

Aidez moi SVP