Il faut payer oui mais ...

Bonjour , j'aimerai savoir une chose , je fais actuellement construire ma maison , les ouvriers on poser toutes mes fenêtres , ils on aussi mis les volets mais il y en a un qui n'a pas encore était poser , de plus à l'intérieur de la maison , les placos ne sont pas encore terminer et le constructeur me demande de lui verser le chèque pour la mise hors d'air ainsi que pour l'équipement intérieur donc je me pose la question de savoir si oui ou non je dois lui faire parvenir ces 2 chèques , à savoir que pour le moment c'est les congès donc personne sur le chantier. nous avons appeler le constructeur ( enfin ceux qui nous font les demande de fond) et ils nous on dis que l'on avais pas le droit de bloquer ces appels , mais si le boulot n'est pas terminer ??? Dans le contrat il est stipulé que nous avons un délai pour régler les demande de fond et que passer ce délai nous aurons une majoration de 8 ou 10 %. Eclairer moi sur ce sujet car je suis dans le doute total