Clause 'frais non compris'

Bonjour,
Je suis en train de négocier avec qq constructeurs CCMI. Chacun d'entre eux prévoit de clauses comme p.ex.

"Non inclus dans le prix: Fondations spéciales autres que celles définies ci-dessus chiffrées après étude de sol. Coût plafonné à 15.000 EUR"
ou un autre prévoit
"Terrassement en masse en terrain ordinaire de catégorie 1 (de toute nature excepté de type roche nécessitant l'emploi d'engins spéciaux) effectué au moyen d'engins mécaniques, les terres étant mises en dépot sur le terrain".

Comme le terrain risque d'être rocheux, voire un peu argileux, ces clauses retiennent mon attention:
1) Est-ce que c'est légal?
2) Comment prévoir le coût final / global de ma construction? C'est 15 000 EUR maximum dans le premier cas, et "open bar" dans le second? Ou zéro frais supplémentaires, comme me laissent comprendre certains commentaires?
Si ces clauses sont abusives, comment les faire rayer du contrat avant signature?
Déja, c'est quoi un terran de catégorie 1?
Plus on avance, moins j'ai envie de m'engager avec un constructeur!
Et, tant que je suis en train de poser des questions: c'est quoi, exactement les VRD, à quel coût faut-il s'attendre?

Merci de votre aide.
B