Votre avis sur mon problème d'ECS

Bonjour,

Sur ma construction neuve (moins de 2 ans) et BBC, je dispose comme beaucoup d'un système d'ECS par panneaux solaires thermiques.
Il s'agit d'une chaudière à gaz à condensation Chaffoteaux Talia Green 18 avec un ballon de 300L sur lequel sont raccordés les 2 panneaux.
Jusqu'à ce mois de Mars, tout fonctionnait impeccablement bien. Mais depuis, mais pas systématiquement, de l'air crache en sortie des robinets lorsque l'on sollicite de l'eau chaude.
J'ai réalisé quelques tests à partir du robinet le plus proche du ballon afin de voir ce qu'il se passait.
Lorsque je tire de l'eau chaude j'entends un espèce de gargouilli dans le ballon, puis un second bruit de glouglou qui semble parcourir tout le ballon sur sa hauteur et enfin l'air qui s'échappe par le robinet. À noter que le tout ne dure pas plus de 5 secondes car en effet tout est ok après (plus de glouglou et de l'eau chaude qui coule).
Disposant d'un contrat d'entretien j'ai bien évidemment fait appel à l'entreprise en charge de la maintenance... qui m'a dit qu'il ne voyait pas où était le défaut que tous les éléments avaient l'air bons et qu'il ne ferait rien tant que je ne changeais pas mon réducteur de pression.
J'avoue ne pas bien comprendre pourquoi remplacer le réducteur de pression (qui au passage coûte quand même 100€). Je n'ai aucun soucis sur l'eau froide, pas de bruit d'air dans les tuyaux ni aucun problème avec le lave-vaisselle et lave-linge...
D'autant plus que le problème durant maintenant depuis 3 mois, j'ai bien eu le temps de me rendre compte que mon soucis d'air n'apparaissait que quand le soleil n'était pas présent et que le solaire ne produisait rien ou presque.

En résumé: s'il fait soleil tout marche bien, s'il fait mauvais de l'air dans le ballon.

Je me suis alors intéressé au fonctionnement de ce ballon, très modestement car je n'y connais rien du tout. 
Voici ce que j'ai pu comprendre.
Celui-ci est composé de deux serpentins: 
- 1 en bas venant du solaire, circuit fermé. 
- 1 en haut venant de la chaudière, également en circuit fermé.
Après avoir compris que c'était 2 circuits fermés et donc qu'à aucun moment la chaudière n'envoyait de l'eau chaude dans le ballon, mais qu'elle ne se contentait que de chauffer l'eau contenue, j'ai écarté tout défaut sur la chaudière.
Je me suis alors dit que le soucis pouvait provenir de la température de l'eau dans le ballon. Si celle-ci est trop chauffée, cela peut créer de la vapeur ce qui pouvait me causer le soucis de gaz dans l'eau. 
Le phénomène n'étant apparu qu'à partir du mois de Mars, c'est-à-dire dès qu'il s'est mis à faire un peu beau et que le solaire s'est remis en fonction...peut-être que le serpentin du solaire + le serpentin de la chaudière me créent cette "surchauffe".
En fouillant les paramètres de programmation de la chaudière, j'ai trouvé "% de puissance max ECS". Celui-ci étant à 85%, je l'ai baissé à 65% en me disant que s'il y avait un problème de vapeur cela l'éliminerait. 
Mauvaise coïncidence: il a fait alors beau pendant toute une semaine et le solaire a suffi à ma consommation d'ECS. Durant cette période, je n'ai constaté aucun glouglou dans le ballon ni aucun bruit d'air dans les robinets, et pourtant je faisais plein de tentatives pour forcer le destin.
Je me suis mis alors à crier victoire un peu tôt...
Le week-end est alors arrivé, et le mauvais temps aussi. Plus (ou quasi plus) de solaire... mais de nouveau des glouglou dans le ballon et des pschiiit dans les tuyaux...

Je ne sais plus vraiment ou chercher. Aujourd'hui, je me dis que c'est peut-être la sonde dans le ballon qui déconne. Pourquoi ? Car quand je regarde sur la face avant du ballon, autour de l'entrée qui correspond à la sonde, il y a de la rouille et cela à même un peu couler. Dans les menus de programmation de la chaudière, dans les anomalies, j'ai aussi un message "Anomalie sonde ballon" (mais qu'une seule occurrence et pas de date associée à l'alarme, alors que les autres anomalies sont bien associées à des dates).

Un peu perdu sur ce soucis donc. La fin de garantie arrive au mois de Juillet, l'installateur ne se bougera pas tant que je ne change pas ce réducteur de pression. Qu'en pensez-vous ? Y'a t-'il des connaisseurs en mesure de m'aider ?

Merci par avance de votre aide/conseil.