Toit plat VS Toit double pente fermette : Budget / Mise en Oeuvre / Confort d'été / Durée de vie & entretien ?

Bonjour à tous,

Je sais que c'est un point qui a été déjà pas mal abordé sur le web, mais je ne trouve pas de réponse claires et précises à mes questions. 
Je suis en réflexion depuis quelques mois sur un projet d'autoconstruction en ossature bois d'ici 2 ans (totale / partielle / assistée, je ne sais pas encore).

Je cherche à bien comprendre la mise en oeuvre et j'essaie de budgéter tout ça. 
J'essaie donc de voir ce qui serait le mieux entre un toit plat et un toit 2 pans fermette + tuiles. Je parle d'un toit en comble perdu, sans fenêtre. Dimensions pour l'exemple : 8m sur 10m. Isolation de 40 cm.

J'aimerais donc avoir des avis sur 4 points précis : 

Budget :

On lit souvent (mais pas toujours) que le toit plat est moins cher, du moins en auto construction. Quand c'est le cas, on parle de toit plat non végatalisé, avec couche de gravier par exemple. 
Si je regarde le budget :

Sans compter la partie isolation ouate (ou autre) qui sauf erreur est la même pour les 2 (pare vapeur, OSB3, isolant vrac, OSB3)  pour un toit plat, le budget est grosso modo la même que pour un plancher + l'isolant / EPDM. Arrêtez moi si je dis des bêtises mais ça donne donc :

Pour le toit plat : 

- Strucutre en Kerto ou équivalent + Poutre en I (environ 4000 €)
- (pare vapeur, OSB3, isolant vrac, OSB3 / idem fermette) 
- Isolant type PSE + EPDM + accessoires (environ 5000 €)
- Acrotères (pas budgeté)

C'est grosso modo. Il y a peut être un oubli. Si c'est un oubli qui coute cher, n'hésitez pas. Si je délire sur un des post, n'hésitez pas. 

Pour le toit fermette :

- Fermette (fabrication +/- 30 € m² hors pose soit environ 3000 € à la louche)
- (pare vapeur, OSB3, isolant vrac, OSB3 / idem toit plat) 
- pare pluie (300 €)
- Tasseau  (pas budgeté)
- Tuile (+/- 40 € m² hors pose soit environ 4000 € à la louche)

C'est grosso modo. Il y a peut être un oubli. Si c'est un oubli qui coute cher, n'hésitez pas. Ca reste à la louche.

Les prix sont tirés des sources trouvées sur le net ou de personnes indiquant les tarifs payés pour une surface donnée.
A vue de nez, toujours à la louche, la fermette semble moins cher ou au pire les 2 se valent. Ai-je oublié un truc ? Suis-je dans le faux ? 

[b]Mise en oeuvre : [/b]

Sur la mise en oeuvre, on voit des auto constructeurs qui réalisent leur toit plat sans soucis. On revient régulièrement sur les problèmes d'étanchéité, etc... pour lesquelles il faut faire attention.
Coté fermette, de ce que j'en lis, c'est plutôt "facile". 

Du coup, on confirme ? Sur le temps de mise en oeuvre et facilité de mise en oeuvre, le plus simple reste la fermette ? 

Confort d'été : 

Concernant le confort thermique d'été, là, j'ai pas trop d'idée. Je dirais que : 
- soit c'est idem, 
- soit la 2 pans est légèrement meilleur car ventilé 
- soit la toiture plate est meilleure car gravier.

Bref, je suis paumé. Dans tous les cas, si la toiture plate était végétalisé, elle serait, il me semble, meilleure, mais c'est un autre budget et ce n'est donc pas le sujet. 

Au delà des avis de chacun, y a-t-il des certitudes, des études, des trucs qui me permettrait d'avoir une idée ? 

Durée de vie & entretien : 

Sauf erreur, dans les 2 cas, la structure est censé tenir le coup plusieurs dizaine d'année (hors attaques de champignons / insectes à surveiller). Concernant la couverture : 

Sur l'EDPM, certains annoncent 50 ans de durée de vie en théorie. En pratique, il me semble que ca monte à 25-30 ans facile.  Mais après, on fait quoi ? On change ? 
J'ai lu également qu'en cas de membrane percée, ça pouvait se recoller assez facilement.

Coté tuile, il me semble que c'est +/- la même coté durée de vie. En cas de casse, ça se remplace facilement. 

Je suis dans le vrai ou je me gourre ? 


C'est un long pavé, merci à tous pour vos lumières ;)