De combien de cm le plan doit déborder côté snack ?

Bonjour à tous

Dans ma futur cuisine, qui est en U, j'aimerai que le plan de travail déborde de 10 ou 20 cm par rapport au meuble, dans la partie "snack".
Le commercial de l'enseigne où je suis allé, me dit qu'il faut 40cm !!
Personnellement je trouve ça beaucoup trop.
Il me demande si c'est pour manger. Je lui repond que non car il y a la sàm juste à côté. Ça sera juste pour prendre un apéro, café, etc...
Il me demande si j'y prendrai mon petit dej... Je lui repond, oui peut etre...
Et là il me dit "pour moi, un petit dej c'est comme un repas, donc 40cm !"

Il argumente avec le fait que si on ne peut pas passer les genoux, ça sera Tres inconfortable.
Peut être... Mais quand Meme ! Si je mange dessus ça sera vraiment occasionnel.
De plus.... Le plan qui dépasse de 40cm juste sur un côté... Je trouve pas ça du tout à mon goût !
Je ne veux pas que ça ressemble à une zone repas, même s'il m'arrivera de "grignoter" dessus. Je veux que ça reste vraiment un coin apéro.
Donc ok pour 20cm mais pas plus.

Qu'en pensez vous ?
Merci

Ps: le plan sera en marbre alors impossible de rectifier !!