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Vocabulaire De Cuisiniste

Ce sujet comporte 12 messages et a été affiché 1.777 fois
jaey
Auteur du sujet

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 600
Dept : Paris
Ancienneté : + de 6 ans
Le 02/10/2015 à 22h33
Vocabulaire De Cuisiniste
Le vocabulaire du cuisiniste
Certains termes employés par les cuisinistes peuvent vous être inconnu. Je vous propose grâce à ce lexique de mieux comprendre le jargon du cuisiniste.

Alèze : Découpé en longueur, ajusté et collé sur le bord du plan de travail c’est un élément de finition de la cuisine. L’alèze est de la même couleur que la cuisine, elle permet de décorer et de protéger les chants.

Amortisseur : Accessoire pneumatique permettant de ralentir et d’insonoriser la fermeture des portes et des tiroirs. Il est fixé sur les charnières ou les glissières.

Acrylique : Matériau utilisé pour la fabrication des façades de meuble.

Caisson : Corps du meuble sans aucune finition, ni accessoires, ni portes et tiroirs.

Casserolier : Meuble à grands tiroirs permettant de ranger ses casseroles, poêles…

Chant : Il détermine la tranche et l’épaisseur d'un panneau ou d'un plan de travail.

Charnière : Elément mécanique articulé en pivot qui permet l’ouverture, le démontage et le réglage des portes

Crédence : Elément mural situé entre le plan de travail et les meubles hauts. Elle permet de décorer mais aussi de protéger des éclaboussures d’eau et de graisse. Plusieurs styles de crédences existent, carrelage, bois, verre, inox, elle peut être ornée de supports pour ranger les ustensiles mais aussi de prises d’alimentation.

Corniche : Fixé au-dessus des meubles hauts afin de les habiller et de les décorer, elle s’ajuste en fin de pose.

Coulisse : Permet l’ouverture des tiroirs

Coup d' éponge: Crédence de petite hauteur.

Encastrable : L’élément s’insère entre les meubles de la cuisine

Filleur : C’est une pièce de finition permettant de s’ajuster contre le mur ou de combler un espace entre 2 meubles.

Façade : Partie frontale, visible des meubles de la cuisine. La façade définit l’atmosphère de la cuisine en fonction de la couleur et des matériaux utilisés.

Habillage : Elément décoratif fixé sur le côté, ou le dos d’un électroménager ou d’un meuble. L’habillage d’un lave-vaisselle ou d’un lave-linge est la porte fixée sur la façade de l’électroménager de même couleur que la cuisine.

Îlot : Meubles indépendants, aucun de ses côtés ne touchent un mur ou un meuble

Implantation : Manière dont sont disposés les meubles de cuisine, il existe différentes implantations comme l’implantation en L, en U…

Intégrable : Un élément intégrable est un élément encastrable qui a des charnières afin que l’on puisse y fixer une porte de même couleur que le reste des meubles de cuisine.

Joue : Représente toutes les parties latérales de la cuisine, c’est un panneau de finition identique à la façade, caisson et plan de travail.

Laque : Matériau utilisé pour les façades des meubles de cuisine.

Mélaminé : Matériau utilisé pour fabriquer les caissons et façades.

Métré : Consiste à prendre des côtes de la pièce avant de passer commandes.

Pied : Elément supportant les meubles bas et permettant leur réglage à niveau

Plinthes ou socle : Elément de finition masquant l’espace sous les meubles en se fixant contre leurs pieds. Afin de ne pas gêner les déplacements dans la cuisine, la plinthe est toujours mise en retrait par rapport au meuble.

Plan Snack : Plan de travail destiné à l’utilisation de type bar, afin de prendre un repas dans la cuisine.

Plan de travail : Il recouvre les meubles bas de la cuisine, surface plane, c’est une zone de préparation ou de décoration. Différents matériaux peuvent être utilisés tels que du stratifié, du bois massif, du marbre, du granit, du quartz, du béton ciré, de l’inox, du verre ou du corian.

Pose libre : Se dit lorsqu’un électroménager n’est pas intégrable

Stratifié : Matériau synthétique utilisé pour couvrir les façades et les plans de travail.

Soffite: Retombée de plafond décorative qui suit géneralement la forme du plan de travail. On y incorpore souvent des spots et peut aussi dissimuler les gaines d' évacuation de hotte.

Vide sanitaire : Partie derrière les meubles de cuisine qui permet aux tuyaux ou gaines électriques de passer.

Edité 1 fois, la dernière fois il y a +3 ans.
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Il n'existe que deux choses infinies, l'univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. Albert Einstein
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elisa21

Picto recompense Membre ultra utile

Messages : Env. 70000
De : 3 X Cote D'or = 63 !
Ancienneté : + de 14 ans
Le 03/10/2015 à 00h08
Bonsoir

merci c'est sympa :smile


il en manque 3 qu'on voit souvent :
- remise
- anniversaire
- accord Direction



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jaey
Auteur du sujet

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 600
Dept : Paris
Ancienneté : + de 6 ans
Le 03/10/2015 à 00h37
Passage de main: Humains (n' importe lesquels) qui essaient de faire avaler une couleuvre a un autre humain. Biggrin
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Il n'existe que deux choses infinies, l'univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. Albert Einstein
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stephplr77

Picto recompense Membre super utile

Messages : Env. 30000
De : Sur Le Forum (77)
Ancienneté : + de 14 ans
Le 03/10/2015 à 09h54
elisa21 a écrit:Bonsoir

merci c'est sympa :smile


il en manque 3 qu'on voit souvent :
- remise
- anniversaire
- accord Direction





je l'avais démarré cette liste mais ne suis pas allé au bout de la démarche 

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De tous ceux qui n'ont rien à dire, les plus agréables sont ceux qui se taisent (Coluche)
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C-R

Picto recompense Membre super utile

Messages : Env. 7000
De : Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! (71)
Ancienneté : + de 8 ans
Le 03/10/2015 à 12h16
Ah bah c'est bien ça, te voilà de retour !
Tu tas changé d'avis ? Super. comme quoi..!

jaey a écrit:Irrecuperable! Je laisse tomber.

Ce forum c' est plus possible. Je ne posterai plus



Tiens donc tu te donneras moins de mal, voici de quoi compléter ta liste:

http://www.cuisine-plus.fr/nos-conseils/lexique#/V
http://www.assistance-cuisine.com/guide-cuisine/lexique-de-l[...]-de-la-cuisine-amenagee
http://www.cuisirama.com/articles/guide_achat/lexique_general_cuisine

En cherchant un peu il y en a beaucoup d'autres, bien que certains termes comme "Sophite" Ohmy en 20 ans de cuisine,
jamais entendu en langage courant ou non, on en apprend tous les jours c'est ça aussi le bon coté des échanges Dry
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belette01

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 900
Dept : Loire Atlantique
Ancienneté : + de 3 ans
Le 03/10/2015 à 14h10
Bonjour,

Anniversaire : événement festif à un instant "T" qui peut se prolonger sur une année entière "π" et ainsi devenir infini "∞"

Bon sans blague, c'est un post qui pour le coup risque d'être infini.
La différence entre l'encastrable et l'intégrable va être sujet à discussion;
Des termes spécifiques selon comment aura appris le vendeur comme par exemple "soffite" qui pour moi s'appelle un baldaquin ! Un soffite étant autre chose pour moi dans la construction et non dans l'ameublement.
...
1
Donne moi du liquide; je l'encaisserais plus tard !
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jaey
Auteur du sujet

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 600
Dept : Paris
Ancienneté : + de 6 ans
Le 03/10/2015 à 15h07
C-R a écrit:Ah bah c'est bien ça, te voilà de retour !
Tu tas changé d'avis ? Super. comme quoi..!

jaey a écrit:Irrecuperable! Je laisse tomber.

Ce forum c' est plus possible. Je ne posterai plus



Tiens donc tu te donneras moins de mal, voici de quoi compléter ta liste:

http://www.cuisine-plus.fr/nos-conseils/lexique#/V
http://www.assistance-cuisine.com/guide-cuisine/lexique-de-l[...]-de-la-cuisine-amenagee
http://www.cuisirama.com/articles/guide_achat/lexique_general_cuisine

En cherchant un peu il y en a beaucoup d'autres, bien que certains termes comme "Sophite" Ohmy en 20 ans de cuisine,
jamais entendu en langage courant ou non, on en apprend tous les jours c'est ça aussi le bon coté des échanges Dry



C' est vrai que je te reconnais un certain don pour m' agacer! Mais je suis plus fort que toi!


Pour repondre au soffite, le larrouse fait mieux que moi: http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/soffite/73212

L' appellation soffite est plus utilisé dans le haut de gamme, puisque dans le haut de gamme, avant la pose on ajoute souvent des maçonnerie intérieur.

Cela dit vous avez tout a fait le droit de faire un soffite dans une cuisine ikea...

Par contre j' ai pas posté pour un débat sur l' infini. C' est juste pour guider certaine personne novice et eventuellement qu' il finisse en post it si il est utile.

Une cave a vin est encastrable.
Une machine a laver sans habillage peut etre encastrable
Une machine a laver avec habillage est integrable.
Un frigo sans habillage en bout de cuisine est en pose libre.
un frigo sans habillage entre deux colonne/joue est encastrable.
Un frigo dans une colonne est integrable.

D' ailleur il me semble que c' est hygena l' inventeur du mot anniversaire!

Edité 3 fois, la dernière fois il y a +3 ans.
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Il n'existe que deux choses infinies, l'univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. Albert Einstein
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C-R

Picto recompense Membre super utile

Messages : Env. 7000
De : Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! (71)
Ancienneté : + de 8 ans
Le 03/10/2015 à 15h16
jaey a écrit:C' est vrai que je te reconnais un certain don pour m' agacer! Mais je suis plus fort que toi!.


Pourquoi tu dis ca ?

Arrête de te sentir agressé tu vas passer pour un myto !

Sinon "soffite" ok mais pas "Sophite"...
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jaey
Auteur du sujet

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 600
Dept : Paris
Ancienneté : + de 6 ans
Le 03/10/2015 à 15h19
C-R a écrit:
jaey a écrit:C' est vrai que je te reconnais un certain don pour m' agacer! Mais je suis plus fort que toi!.


Pourquoi tu dis ca ?

Arrête de te sentir agressé tu vas passer pour un myto !

Sinon "soffite" ok mais pas "Sophite"...


Oua merci c' est enorme cette faute! Je sais pas pourquoi ça fait 10 ans que je l' ecris comme ça!! lol
La grand mere et moi ça fait deux.

J' ai jamais dit que t' étais agressif!!! T' es agaçant lol
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Il n'existe que deux choses infinies, l'univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. Albert Einstein
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C-R

Picto recompense Membre super utile

Messages : Env. 7000
De : Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! (71)
Ancienneté : + de 8 ans
Le 03/10/2015 à 15h25
jaey a écrit:C' est juste pour guider certaine personne novice et eventuellement qu' il finisse en post it si il est utile.


Pour ca il faut en effet de l'intérêt' un super dossier,une vraie info non dispo sur le net que le 1er tâcheron trouverait en 3 clics...

Mais c'est déjà pas mal
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jaey
Auteur du sujet

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 600
Dept : Paris
Ancienneté : + de 6 ans
Le 03/10/2015 à 15h36
C-R a écrit:
jaey a écrit:C' est juste pour guider certaine personne novice et eventuellement qu' il finisse en post it si il est utile.


Pour ca il faut en effet de l'intérêt' un super dossier,une vraie info non dispo sur le net que le 1er tâcheron trouverait en 3 clics...

Mais c'est déjà pas mal


Bon ben c' est pas grave. il aura au moins servit a te faire apprendre la definition d' un soffite et moi savoir l' ecrire.

Le forum est remplit de tacherons qui posent des questions redondantes.
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Il n'existe que deux choses infinies, l'univers et la bêtise humaine... mais pour l'univers, je n'ai pas de certitude absolue. Albert Einstein
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belette01

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 900
Dept : Loire Atlantique
Ancienneté : + de 3 ans
Le 03/10/2015 à 16h07
jaey a écrit:
Citation:

D' ailleur il me semble que c' est hygena l' inventeur du mot anniversaire!  


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Donne moi du liquide; je l'encaisserais plus tard !
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En cache depuis le mardi 17 septembre 2019 à 16h12

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