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Alimenter un piano de cuisson induction en rénovation

Ce sujet comporte 5 messages et a été affiché 78 fois
Pfilh
Auteur du sujet

Messages : Env. 10
Dept : Charente Maritime
Ancienneté : + de 3 mois
Le 13/11/2017 à 19h48
Alimenter un piano de cuisson induction en rénovation
Bonjour,

Nous rénovons une vieille maison début 18e siècle et souhaitons installer dans la cuisine un piano de cuisson induction de la marque falcon, et à priori le modèle Professional + en 90 cm.
L'installation actuelle est en câblage 3G6² avec environ 15m entre le tableau et le futur four. 

La puissance totale du plan (5plaques + 3fours) est de 14,8 kW avec 7,4kW pour les plaques (si je me fie à ce lien) et donc 7,4 pour les fours par déduction)

C'est trop pour un 3G6² avec disjoncteur 32A, et encore trop pour un 10² mais étant en monophasé si je ne me trompe pas mon abonnement ne peut de toute façon pas monter au dessus de la limite physique du raccordement initial qui doit être de 12kW (comment puis je en être sur? c'est marqué qquepart?), donc du 10² devrait de toute façon suffire, j'imagine.

selon une réponse faite par falcon à un ami il y a quelques temps :


[font=Helvetica, Arial, sans-serif]"voici quelques indications:
Classique 90 Induction : 14,8 kW pour 65A
Professional Deluxe 90 Induction : 16.01kW pour 70A
Professional Plus 90 Induction : 14.81 kW pour 65A

Pour ces modèles et toutes les inductions, nous préconisons le triphasé.

Maintenant il faut rester prudent pour le monophasé :

Minimum du 10² en 45A à 63A à savoir que vous ne pourrez pas utiliser votre piano en totalité de sa pleine puissance"


  • Si je recâble tout (ça va être[font=Helvetica, Arial, sans-serif] chiant mais bon je peux) en 10² avec un DD de 63A je devrait pouvoir utiliser, peut être pas 100% des capacités de la bête mais au moins 80% non? (genre 4 plaques et deux fours) sans bien sur tirer trop sur le reste de la maison pour ne pas dépasser[font=Helvetica, Arial, sans-serif] mon abonnement.
  • [font=Helvetica, Arial, sans-serif]Est il possible dans le cas de ce genre d'appareils de brancher les plaques sur un 3G6² / 32A et les fours sur un autre 3G6² / 32A? (car je galérerais moins à repasser un 6² de plus qu'a enlever l'actuel et mettre un 10²)
  • [font=Helvetica, Arial, sans-serif]Si cette deuxième "solution" n'est pas possible et que je mets mon deuxième 3G6² et que je branche les deux phases/deux neutres/deux terres ensemble est ce que j'obtiens l'équivalent d'un 3G12² pour alimenter mon piano? Je pourrais le mettre derrière un 63A?

[font=Helvetica, Arial, sans-serif]Voila, je débute dans la rénovation, je pense comprendre à peu près correctement l'électricité de base mais je ne veux pas faire de conneries donc je ne veut rien bidouiller sans validation de l'idée par des gens plus compétents que moi, du coup je me tourne vers vous...


[font=Helvetica, Arial, sans-serif]Merci d'avance de vos réponses éclairées et bonne soirée.
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enr41

Picto recompense Membre utile

Messages : Env. 1000
De : Billy (41)
Ancienneté : + de 5 ans
Le 13/11/2017 à 20h07
Bonjour
opter pour l option alim pourplaque et alim pour four
par contre normalement abonnement max en mono c est 12kw
en sachant que ça serait étonnant que tu mette tout en route en même temps
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Flo0169

Messages : Env. 10
Dept : Rhone
Ancienneté : + de 1 an
Le 14/11/2017 à 16h08
Bonjour,
 
Le dimensionnement d’une installation électrique doit suivre certaines règles :
 
1. Détermination du courant d’emplois (Ib)
 
Ib : Courant électrique destiné à être transporté dans un circuit électrique en fonctionnement normal.
En régime permanent, le courant d'emploi correspond à la plus grande puissance transportée par le circuit en fonctionnement normal, en tenant compte des facteurs de simultanéité.
 
Pour un four on peut considérer un facteur de simultanéité entre 0.8 et 0.75. (Cela reste une estimation, si l’on peut on prend un coef de 1).
 
Dans votre cas on considère Ib = Imax x 0.8 = 65x0.8 = 52A
 
2. Dimensionnement de la protection (In)
In > Ib
Donc calibre de protection = 63A (calibre conventionnel se rapprochant le plus de 52A en respectant la condition 2).
 
3. Dimensionnement de l’intensité admissible dans la canalisation (Iz)
Iz > In
Donc le câble d’alimentation doit supporter 63A.
Soit une section du câble = 3G16mm²
 
Pour finir, je vous conseillerais fortement de passer en abonnement triphasé.
L’abonnement maximum d’EDF en monophasé étant 15KVA.
 
Cordialement,
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Pfilh
Auteur du sujet

Messages : Env. 10
Dept : Charente Maritime
Ancienneté : + de 3 mois
Le 16/11/2017 à 00h20
Après consultation de falcon, il est impossible de dissocier fours et plaques. Je continue à étudier le problème mais dans tous les cas merci pour les deux réponses déjà apportées, ça m'aide bien!
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Carminas

Picto recompense Membre super utile

Messages : Env. 10000
Dept : Seine Et Marne
Ancienneté : + de 9 ans
Le 16/11/2017 à 07h40
BOnjour

Dans ce cas, pas de choix, en mono c'est du 3G16² protégé par un disjoncteur 63A et un interrupteur différentiel 30mA 63A type A
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Carminas
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