Aide pour multicouche

Bonjour,  je suis Tony, je viens d'acheter une maison à rénover avec un garage et un r1.
Il existe un réseau en cuivre et je voudrais tout refaire en multicouche. 
Le point positif est que j'ai un garage avec accès à toutes les pièces de la maison par celui ci.
Je n'ai jamais fait de travaux donc c'est une grande première pour moi.
J'ai le tuyau d'eau qui arrive de l'extérieur,  sur lequel je vais mettre une vanne. 
Après cette vanne je voudrais partir en multi couche vers des nourrices,  eau froide et eau chaude alimenté depuis le cumulus.
Existe t il des logiciels pour faire son réseau ? 
Je ne sais pas trop par où commencer. 
J'ai essayé de faire mes réseaux.
Puis-je mettre des nourrices puis ensuite des tés ? Ou vaut il mieux que je fasse un départ nourrice par utilisation ? En sachant que ça va me coûter plus de tube.
J'ai vu que les douches sont à alimenter en multicouche de 20, vaut il mieux que je fasse toute mon installation en 20?
Entre la vanne d'arrivée et les premieres nourrices,  quel est le diamètre multi couche à utiliser ? 
Merci