Maitre d'oeuvre sans assurance ! (Maine Et Loire)

Bonjour à tous,

Avec ma compagne, nous avons un projet de construction dans le Maine et Loire.
Le terrain est trouvé et le compromis de vente a été signé en aout dernier. 
Nous avons consulté deux maitres d'oeuvres qui réalisent des maisons ossatures bois et avons finalement choisi de travailler avec l'un d'eux plus réactif et avec qui le courant passait bien.

Notre demande de permis est déposée depuis 2 semaines et la veille de signer le contrat de maitrise d'oeuvre (qui doit s'arrêter au hors d'eau, hors d'air) le maitre d'oeuvre (qui est charpentier constructeur de maison bois) nous apprend que n'ayant pas réalisé de mission de maitrise d'oeuvre depuis quelque temps, il n'avait pas renouvelé sa décennale pour cette activité. Il a deux structures séparées, une en tant que charpentier sur laquelle il est toujours assuré, mais l'autre structure pour la maitrise d'oeuvre n'est plus assurée, faute de mission.

Il nous propose de réaliser la mission de maitrise d'oeuvre de manière officieuse, en facturant via son entreprise de charpente. 

Nous trouvons sa proposition un peu douteuse...

Que ce passera t il si un sinistre met en cause le maitre d'oeuvre, puisqu'il n'y aurai pas de contrat de maitrise d'oeuvre ?

Merci pour vos lumières.