Quels recours possibles contre entrepreneur en redressement judiciaire?

Bonjour,
J'ai entrepris en février 2018 de gros travaux de rénovation dans ma maison : construction d'une extension, recentrage et élévation du toit, rénovation totale de l'aménagement intérieur (y compris chauffage, plomberie et électricité).
L'entrepreneur avec qui j'ai signé le contrat de travaux avait prévu de finir le chantier au bout de 5 mois.

Aujourd'hui (17 mois plus tard), le chantier n'est toujours pas terminé et l'entreprise est actuellement en redressement judiciaire. L'entrepreneur compte demander la liquidation vendredi 26 juillet.
L'entrepreneur a souscrit une garantie de parfait achèvement, une assurance décennale et j'ai une assurance dommage-ouvrage.

Les travaux ne sont toujours pas finis : il reste à terminer la plomberie (notamment la pose des toilettes), l'électricité.
Les peintures ont été bâclées et sont pleines de défauts. Mes placards ne ferment pas et sont abîmés.
Cerise sur le gâteau, mon toit est plein de malfaçons.

J'ai évidemment contacté mon assurance qui me répond que, quoi que je fasse, je ne serai pas couverte.
C'est-à-dire que si je réceptionne le chantier sans émettre de réserves, l'assurance décennale ne me couvrira pas.
Si j'émets des réserves et qu'elles ne sont pas levées, je ne pourrai pas prétendre à être couverte pour les réserves.
Si le chantier n'est pas terminé, je n'ai aucun recours et je devrai payer les réparations et les travaux non terminés de ma poche (parce que le liquidateur ne me versera pas un centime).

J'ai donc plusieurs questions :
- mon assurance a-t-elle raison ?
- quels sont mes recours ?
- puis-je faire jouer la garantie de parfait achèvement ?
- quelles associations puis-je éventuellement contacter dans l'urgence ? L'AAMOI ?

Je suis à l'écoute de vos conseils.
Cordialement.