Autoconstruction Maison Passive: Questions pratiques

Bonjour à tous, 

Ça y'est je me lance, je suis un petit nouveau qui farfouille sur le forum depuis des mois.

Nous allons commencer à autoconstruire notre maison, les plans ont été déposés, et il me reste quelques détails techniques que je n'arrive pas à résoudre, et comme mon architecte est une brelle en maison passive !!! Je fais appelle à vous.

Voici le projet: 
Maison de 200m2 sur 2 étages cubique à toit plat, orienté Sud-Sud Ouest.
Nous recherchons un maximum à se rapprocher d'une maison passive sans chauffage.
Des grandes ouvertures coté sud-Sud Ouest avec casquette.
Une VMC Double flux avec pont canadien sera mis en place pour la circulation de l'air.Un chauffe eau-Thermodynamique pour l'eau. L'enveloppe intérieur devra être étanche.

Voici la 1ere question: Taille de l'Isolant
Nous cherchons à isoler au maximum l'enveloppe extérieure. La RT2012 impose Sol R=4; Mur R=4 et Toit R=8, en allant sur de nombreux pages de forum, on s'aperçoit que c'est le minimum et que pour ne pas avoir besoin de chauffage, il faut être au dessus de ça. Nous proposons de mettre 30cm de polystyrène expansé avec R=8,4 sur les murs; 40cm sur la toiture avec un R=11.5; pour le sol, nous hésitons à mettre du polyuréthane 12cm (R=5.5) ou 16cm (R=7.5). Au global il y a un écart de 2500€ d'où mon hésitation. Qu'en pensez-vous ?

Q2 La cheminée : Il y aura une cheminée, pour le confort personnel et au cas où, si on c'est loupé sur le chauffage. Nous souhaitons isoler le conduit avec un isolant résistant au feu, afin d'éviter un énorme pont thermique. Que me conseillez-vous?

Q3 Les appuis de fenêtre: L'isolant sous la dalle continuera sur le mur de soubassement et reprendra de l'autre côté pour éviter le pont thermique linéaire des fondations. Je m'inquiète des ponts thermiques pour les appuis de fenêtres (béton ou Pierre Bleue (on hésite encore)), Comment éviter les pont thermiques, car l'appui de fenêtre est en contact avec l'air de l’extérieur, puis passe sous la fenêtre et arrive dans la maison donc pont thermique. Comment les éviter ?

Q4 VR: Ma question 4 est la même pour les volets roulants.

Q5 VMC: Pour la VMC Double Flux, j'imagine que le nombre de sortie est limité, comment faire quand on 6 chambres, 3 sanitaires/WC et une cuisine pour relier tout ça et assurer une circulation de l'air la plus fluide possible.

Voila, ça me semble un bon début.
Avis aux amateurs qui ont un avis constructif, ce sera un plaisir de discuter.