Taille joints carrelage rectifié imitation parquet

Bonjour,

Notre construction touche presque à sa fin mais nous avons malheureusement quelques déboires. En effet, nous avions choisi un carrelage rectifié imitation parquet. J'avais demandé au constructeur s'il était en mesure de nous faire des joints de 2mm mais il m'a dit que selon une norme, il était obligé de faire du 3mm mais qu'il n'y aurait pas de pb. Par contre sur le carrelage non rectifié, les joints seraient de 4-5mm. Sur le devis de la pose des carrelages et des faiences, il est d'ailleurs bien précisé 2-3mm pour les carrelages rectifiés et 4-5 mm pour les non rectifiés. Le pb est qu'aujourd'hui la pose du carrelage est finie mais les joints font 5-6mm partout (rectifié ou non rectifié).
Je l'ai fait remarqué au constructeur qui m'a envoyé sur les roses en me disant que j'accordais beaucoup d'importance aux détails, que je n'étais jamais contente et que de toute façon, le carreleur avait fait son maximum en travaillant avec des cales spéciales et qu' il n'était pas possible de faire mieux. 

Donc mes questions sont les suivantes : 
- est il possible de faire des joints de 2-3mm sur des lames de carrelage de 120x20cm ? de 60x60cm?
- la norme impose-t-t-elle des joints de 3mm (si oui quelle norme, je précise que nous avons un plancher chauffant et que la surface de la pièce est de 60m² environ).
- quels recours avons nous ?  sachant que nous avons malheureusement déjà donné notre préavis pour notre maison actuelle et sommes donc pris par le temps :-(  !

Merci pour vos réponses