Conseil pour fondation terrain en pente et roche proche

Bonjour,
 
Quelques mots de présentation; avec ma femme nous avons commencé un projet de maison individuelle (maison à Ossature bois) sur 2 étages, 97m2 , on prévois de construire tout ce que nous pouvons faire à deux avec ma femme par nos propres moyens car nous avons un petit budget (et une grande motivation).
 
Il y a pas mal de choses pour lesquelles j’ai des connaissances car je suis très bricoleur et j’ai eu quelques expériences dans le bâtiment. Mais en ce qui concerne les fondations (partie plus qu'importante de la maison), je ne veux pas jouer avec le feu….  C’est pour cela que je m’adresse à vous qui avez de l’expérience!
 
Donc mes principales questions concernent:
 
[font=ＭＳ 明朝","serif]→Le mélange exact sable, gravier, ciment, eau
avec quel calibre de gravier et quel type de sable ?
Et si vous pouviez m ‘expliquer le pourquoi ? Car bien sur ces infos on les trouve sur le net mais ce n’est jamais le même dosage ! Comme la main d’œuvre ne va rien me couter, je préfère rajouter des matériaux si besoin pour avoir la garantie que ça soit plus solide.
 
[font=ＭＳ 明朝","serif]→Quelle épaisseur  me conseillez-vous pour la semelle, 40,50cm?
 
Voici une image de la pente du terrain et la profondeur à laquelle la roche se trouve. (autour d'1,80 à l'arrière et 2,5m à l'avant)



Sur l'image vous pouvez voir des graphiques de ce que j'envisage de faire ; une semelle de fondation en redan qui suit la pente, sans rajouter de sable ou gravier par-dessous, c'est à dire coller le béton directement à la roche.  Que pensez-vous de cette option?
Pour les murs, je pense ne pas faire de coffrage mais utiliser la technique du "mur armé" (cf image 2) qui consiste à poser de gros parpaings creux, facile à monter et à remplir.
 
Je ne trouve presque pas de projets qui présentent le même type de conditions que sur notre terrain, en connaissez-vous?
J'ai également d'autres questions par rapport au vide sanitaire mais j'attends déjà vos retours sur cette première étape.
 
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de me lire jusque là!!
A bientôt