Défauts constatés en cours de construction, notamment sur la hauteur de charpente

Bonjour,

nous sommes actuellement en cours de construction en CCMI , et avons validé le stade d'achèvement des cloisons il y a quelques semaines.
La maison est à étage, avec un toit mansardé. 3 chambres à l'étage avec une salle de bain, une chambre en RDC avec salle d'eau.
Depuis, nous avons constaté plusieurs anomalies : 
 - Côtes non respectées au RDC (il manque 4 cm mur à mur dans la longueur et dans la largeur). Les plans indiquent une précision +/-0.00 brut et +0.15 fini)
 - La hauteur de la charpente ne semble pas correcte : sur les plans, nous avions un soubassement minimum à 80, nous l'avons mesuré à 66. Les surfaces au sol sont correctes, mais celles habitables ne le sont plus.  Il devait y avoir (globalement) 10,5 m² pour une chambre, 9,5 pour une deuxième et 9 pour la troisième. Aujourd'hui, nous nous retrouvons avec 2 chambres qui ont une surface habitable inférieure à 9m².
Voici un extrait du plan pour comprendre le défaut : 


Notre constructeur propose de refaire les cloisons pour obtenir 3 chambres de 9 m²
 - Enfin, le problème principal, est que cette hauteur de charpente trop basse, nous pose problème dans l'escalier. Celui ci est en double quart tournant sous la charpente. J'ai mesuré une hauteur d’échappée de moins de 1,80m sur certaines marches, en suivant cette méthode de calcul (ligne de foulée à mi-marche ou à 60 cm si marche > 1.20m) :
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][color=#1155cc]https://docplayer.fr/32681757-Tolerances-dimensionnelles.html [/color]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][color=#1155cc]http://www.uicb.pro/wp-content/uploads/2018/06/AFEB-Guide-DTU-36-3-Janvier-2016.pdf  [/color]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif]Notre constructeur nous répond que notre calcul n'est pas le bon ,qu'il faut mesurer l'échappée à partir d'une ligne de foulée à 40 cm du garde corps, et que dans ce cas, l'escalier est conforme (ce que je vais demander à vérifier malgré tout)

[font=Arial, Helvetica, sans-serif]https://www.escalier.ca/la-ligne-de-foule




J'ai déjà parcouru pas mal de sujet sur le forum, et je pense être en droit de demander à mon constructeur de refaire conformément au plan. Cependant, j'ai bien conscience que la reprise de la charpente est longue et coûteuse, aussi je souhaiterais si possible arriver à une solution amiable.

D'après-vous, qui a raison pour le calcul de la hauteur de foulée ? Est-ce que quelqu'un aurait un extrait de la DTU36.3 pour éclaircir le sujet de l'escalier (je l'ai demandé à mon constructeur, mais soit disant, il n'y rien d'indiqué sur la ligne de foulée...)

Que pensez-vous que nous puissions raisonnablement demander comme compensation pour la réduction de la surface habitable ?

Merci d'avance pour vos retours

P.S: l'adhésion à l'AAMOI est en cours