Isoler phoniquement une chambre à coucher?

Bonjour à tous

Je recherche une solution pour isoler acoustiquement/phoniquement une chambre à coucher.

Je vous décris la situation.

Maison de bourg construite en 1970 à peu près, sur plusieurs niveaux.
Au rez de chaussée, 1 petit restaurant avec salle et cuisine.
Au-dessus, un logement réparti sur 2 niveaux.

Le restaurant émet beaucoup de bruits, de différentes natures, qui pose un problème au sommeil.
Essentiellement bruit de moteur de hotte, bruit de portes de gros frigo, divers claquements, bruits de pieds de chaises, etc… Bref, des gens qui travaillent dans une cuisine avec des robots, lave vaisselle, etc...

J’envisage de me faire une chambre très isolée phoniquement au dernier étage.

La maison (1970) est construite en béton et les cloisons intérieures sont en briques.

Je pensais à isoler le sol, les murs et la porte de la chambre.

Que conseillerez-vous pour optimiser l’acoustique ? Remplacer la chape ciment par un autre matériau, doubler les cloisons avec double plaque de placo phonique + isolant style laine de roche ou autre ?
Pour la porte, prendre une porte pleine? qui du dormant si je double l'épaisseur de la cloison?

Merci pour vos conseils !