Avis réno installation PER

Bonjour à tous,

Je souhaite vous faire partager mon projet de rénovation de mon réseau de plomberie dans mon pavillon.

Le réseau commence à être vieillissant, où l'entretien risque d'être compliqué en cas de fuites ou modification des pièces d'eau.
Nous souhaitons le refaire à neuf afin de garantir une installation plus efficace et évolutive où les interventions seront simplifiées car les conduites actuelles sont anciennes.

Le constat à l'heure actuelle, est que le débit d'eau est correct lorsqu'un élément fonctionne mais dès qu'il y en a deux, le débit est fortement réduit (ex: lorsque l'évier ou la baignoire coule normalement, si la chasse d'eau se met en route, il n'y a presque plus d'eau froide à la douche ou à l'évier).

Voici le réseau actuel installé dans la maison ci-dessous :



Comme le montre le schéma, toutes les arrivées sur la conduite principale sont en Ø20 ext. puis repasse en Ø10 int. (à part pour le chauffe-eau et la MAL et un lavabo) donc forcément le débit d'eau réduit et des règles de priorités s'appliquent. Les côtes sont exprimées en diamètre extérieur.

Sur le nouveau schéma, nous voudrions mettre un réseau type PER :


Un mano de pression a été rajouté sur l'arrivée principale afin de mieux d'une part, sécuriser le PER et d'une autre pour contrôler le circuit.
Un système de filtration a été ajouté entre la sortie alimentation et la nourrice d'eau froide, cette longueur représente environ 13m avec une delta d'hauteur d'env. 1,5m.
Est-ce indispensable un filtre anticalcaire sachant que nous sommes en région avec présence de calcaire. Faut-il un by-pass également sur les filtres ? Est-ce que les filtres ne "brident" pas le débit d'eau provenant de la ville avant de rejoindre notre réseau ?
Le reste du réseau aurait une delta hauteur d'environ 1m/1m50. Et les longueurs entre chaque élément ne sont pas énorme non plus, quelques mètres (de 2m à 3m). Tous les diamètres sont exprimés en côte intérieur/extérieur. 
J'ai relié les deux lavabos entre-eux car il y a peu de probabilité que ceux-ci soient ouverts en même temps (idem pour le LV et la MAL).
J'aurais également accès à tous les raccords et conduites depuis un caisson technique.

Est-ce que ce nouveau réseau comblerait les problèmes de répartition eau chaude/froide et améliorerait les débits d'eau des consommables ? 

Je souhaiterai connaître vos avis et remarques concernant cette installation avant de réaliser les travaux LOL

Si également vous avez des idées ou astuces sur les fournisseurs de matériels et matériaux, des marques à éviter ou de préférence pour les raccords (à sertir ? à glissement ?), le PER, les diamètres de conduite, les nourrices etc.. je suis preneur !
M'ayant déjà renseigné à droite, à gauche et regarder des tutoriels, je compte sur les professionnels et les amateurs passionnés de ce forum afin de peaufiner ce projet.

En vous remerciant,
Cordialement.