Couler dalle ou pas pour local technique 5 m2 ?

Bonjour ,
Alors voilà, j’ai acheté une maison où le local technique de la piscine est en béton cellulaire , il est « maçonné »directement sur les dalles en pierre de la terrasse. Ce local est trop petit (1,35/1,40 ) et les plaques de siporex de 10 cm d’épaisseur se cassent par endroit.
Je souhaite donc maçonner un nouveau local technique plus grand de 2m sur 3 . Le local sera à dosser au mur d’une pool house comme l’ancien.
Sous ces dalles en pierre il y a un lit de sable de profondeur variable et en dessous une dalle coulé sur des pierres de restanque qui font office de fondation.
Que me conseillez vous car ce sera mon premier ouvrage de « gros œuvre » …. Je suis novice en maçonnerie.
Dois je couler une nouvelle dalle directement sur le lit de sable après avoir retiré les dalles en pierre ?
Je suppose qu’il n’est pas envisageable de monter les murs directement sur les dalles en pierre elle même posée sur une dalle béton très irrégulière mais qui semble solide et stable- il s’agit plus d’ailleurs de fondation consolidée
Les murs à monter en parpaing de 15 sont de 1,80 au plus haut et 2m de long ( adossées au mur de la pool house) et 1,40 au plus bas sur 3 m de long .
Cette partie de terrasse donne accès par un escalier au vide sanitaire de la pool house. Ce qui veux dire que le local technique sera très proche sur un côté de 2 m du mur de soutènement derrière lequel descend l’escalier au vide sanitaire . Ce mur de soutènement est lui même fait de pierre bétonnées entre elle . J’espère que je n’ai pas été trop confu mais je suis un peu perdu sur la procédure à adopter. Mon idée était de supprimer les dalles en pierre , laisser le lit de sable sur la dalle/fondation existante , et couler directement une nouvelle dalle armée dessus sur l’épaisseur de la dalle ( environ 7 à 8 cm avec la mise à niveau car le sol est légèrement en pente
Merci de vos conseil , ils me seront précieux