Rénovation de sol pour isolation phonique

Bonjour,
Je vis dans un appartement, j'ai un nouveau voisin du dessous et des relations assez compliquées avec lui dues à des bruits que nous lui ferions subir (sachant que le précédent occupant nous a supporté sans problème pendant 8 ans) :
- j'ai 3 enfants et il est seul
- notre cuisine a un revêtement carrelage, directement collé sur la dalle de béton et se trouve au-dessus de sa chambre (monsieur est adepte des grasses matinées, parfois même en semaine)
- le parquet collé dans les autres pièces vieillit, de même que l'éventuelle sous-couche en dessous et il ne correspond probablement pas aux standards phoniques actuels

Nous voulons nous attaquer à 3 lieux décrits en détail plu bas :
- les pièces à vivre 
- la cuisine (si problématique !)
- l'escalier qui mène à l'étage (nous vivons dans un duplex)

Comme nous souhaitions de toute façon changer de revêtement de sol dans le cadre d'une rénovation nous nous disons que nous pouvons régler par la même occasion nos problèmes de voisinage, au moins concernant les bruits d'impact.
Voici la situation de laquelle nous partons dans les pièces à vivre :
- immeuble des années fin 80/début 90 avec plancher lourd en béton
- sous-couche liège (d'origine, à présent friable, dure et sèche)
- parquet mosaïque massif
Nous envisageons de :
- ne pas déposer le revêtement actuel, dans la mesure du possible
- poser une première sous-couche acoustique mince de 1 à  2mm d'épaisseur
- puis poser une sous-couche en panneau de fibres de bois type Steico Phaltex, Steico Isorel ou Gutex Happy Step
- puis poser un revêtement stratifié
 
Mes questions :
- Avez-vous un retour d'expérience sur l'isolation aux bruits d'impact avec les produits cités (Phaltex, Isorel, Happy step) ?
- peut-on superposer sous-couche acoustique mince et panneau en fibre de bois sans crainte pour la stabilité du revêtement final ?
- Après quelques tests des chutes que je me suis procurées, j'ai l'impression que le deltaLw n'est pas très pertinent (pas de prise en compte des impacts de fréquences basses notamment) et que pour le même deltaLW  (19dB) un panneau en fibre de bois est plus efficace qu'une sous-couche acoustique mince (j'ai fait les tests en prenant une lame de stratifié et en comparant un feutre qui tombe d'une hauteur d'1m environ : on entend quasiment rien depuis le niveau inférieur avec la fibre de bois casto** alors que la sous-couche mince casto** laisse passer tout l'impact)
 
Pour la cuisine nous envisageons la solution suivante :
- sous-couche acoustique mince pour PVC et/ou Phaltex
- sol en dalles PVC
Cela vous semble-t-il suffisant pour isoler des bruits d'impacts (sachant que le carrelage actuel laisse absolument tout passer en terme de bruit d'impact) ? Pas de risque de retrouver le motif du carrelage qui est dessous ?
 
On passe au dernier chapitre, l'escalier. C'est une des parties les plus sonores de l'appartement et les enfants passe un nombre incalculable d'un étage à l'autre. 
Situation actuelle :
- escalier béton 3/4 tournant
- habillage des marches en bois : aucune sous-couche je pense, et certaines marche "claquent" sur la structure béton. Cela fait d'autant plus de bruit transmis
Ce que nous prévoyons de faire :
- dépose de l'habillage (c'est facile ça ?)
- pose d'une sous-couche pour parquet collé sur chaque marche type Sikalayer
- pose d'un habillage bois sur mesure découpé par mes soins
Les questions sur la partie escalier :
- Que pensez-vous de la solution sous-couche Sikalayer ? C'est assez solide ? Une autre suggestion ?
- Pour l'habillage bois, je dois partir sur du bois massif ? Quelle essence et quelle épaisseur pour un bon rapport qualité-prix ?
 
Merci à vous pour votre aide. Vous nous aiderez peut-être à retrouver une vie normale