Précautions à prendre en hiver - Réalisation des fondations

Bonjour à tous, 

Je fais construire en Ile de France en passant par un constructeur et via un CCMI. Ma maison sera construite dans une zone classée en aléa moyen pour la sensibilité au retrait et gonflement des argiles. Mis à part cela, pas de points particuliers dans l'étude G2 et nous ne sommes pas en zone inondable.  
L'étude G2 se borne à des prescriptions classiques et exige simplement des fondations superficielles par semelles filantes. 

Les travaux de terrassement devraient débuter sous 10 jours. Je verrai en parralèle comment les choses vont s'enchainer par la suite avec mon constructeur.  Je me pose cependant la question des "bonnes pratiques / règles" lors de travaux de réalisation de fondations et la montée des murs de soubassement en période hivernale. 

Est-ce que la réalisation des fondations doit s'enchainer rapidement après les travaux de terrassement ? Est-ce qu'il est possible de couler du béton avec des températures juste au dessus de 0°C ? Quelles sont les précautions que devra prendre mon CST ? 

Je sais que le béton n'aime pas le gel en hiver tout comme les chaleurs au dessus de 27°C. Pour autant, je pense que les chantiers ne s'arrêtent pas pour autant en décembre / février ni en juin/juillet. 

Je ne sais évidemment pas quelle sera exactement la météo quand les fondations seront coulées mais comme les travaux de fondations / élévation des soubassements vont certainement se dérouler entre décembre et janvier, je voudrais avoir en tête les points de vigilance importants pour me faire confirmer par mon CST que tout sera bien pris en compte par les équipes sur place. 

Evidemment, je ferai des visites de chantier très régulières pour vérifier (autant que faire se peut) que ce qu'il m'a confirmé a bien été réalisé. 

Merci à celles et ceux qui pourront m'aider pour poser les bonnes questions en amont et faire les bonnes vérifications sur le terrain. 

Bonne journée.