Bâti pierre et crépi de 1950 dans le bas-rhin : quelle isolation extérieure ?

Bonjour à tous,

Avec mon mari nous venons de faire l'acquisition d'une maison de 192 mètres carrés surface habitable dans le Bas-Rhin. La maison est chauffée gaz et est de catégorie E pour le DPE et le GES. 

Nous aimerions garder le chauffage au gaz car la chaudière est récente mais ajouter en complément un poele à granulés ou à bois (je préfèrerais à bois pour l'autonomie par rapport à l'électricité mais comme on est souvent dehors, on nous recommande plutôt du granulé).

Nous avons fait une évaluation thermique par l'Agence du Climat locale (Eurométropole de Strasbourg). 
Clairement, on nous recommande une iso extérieure mais les artisans RGE que j'ai contactés ne jurent que par le polystyrène, minimum à 12 cm.

Pour nous c'est dur de nous y retrouver car d'une nous n'avons jamais rénové de maison et d'un côté nous avons l'impression que les préconisations écolo de l'Eurométropole ne sont pas réalistes ni accessibles financièrement, mais d'un autre côté nous avons l'impression que les artisans ne bossent qu'AVEC du polyester et j'ai peur que ça ne conviennent pas pour une façade ancienne.

De surcroît nous avons des interrogations sur plein d'autres aspects et aurions besoin de pouvoir échanger ...