Isolation complémentaire à une toiture bac acier isolé 60mm.

Bonjour la communauté ! 
Je lis souvent divers sujets où les avis s’affrontent sur pleins de sujets différents et aujourd’hui je sollicite vos lumières

On a acheté une maison en pierres où nous faisons tout refaire (et bcp nous mêmes aussi notamment tout ce qui est démolition). Altitude 850m2, au cœur de la forêt, dans les monts autour de Lyon. 

C’est une maison resiliente que nous voulons transformer en gite pour toute l’annee. Panneaux photovoltaïques + batterie et gestion de la source et de l eau de pluie en citernes enterrées. Voila pour le décor. 

Nous avons commandé des panneaux bac acier avec 60mm d’isolant en polystyrène. Ils seront posés sur des chevrons de 8 cm posés le long des pannes (2m entre pannes sur chaque côté du toit 2 pans). Dessous je cherche la meilleure solution d’isolation complémentaire. 

- quel matériau utiliseriez vous ? Le même que le bac acier pour éviter le point de rosée ? 

- quelle épaisseur ? 

- j’ai prevu 10 cm de vide avec des aérateurs grillagés au bout des panneaux (sur l’arase du mur) et encoche dans la panne faîtière pour que l’air redescende de l’autre côté. Puis mon isolant sans pare vapeur (sinon je dois condamner l’aspect visuel sympa du dessous des pannes dans la chambre sous rampants). 

Est ce que ca vous semble correct ? J’avoue que je suis un peu paumée ! 

Merci de votre bienveillance, je répondrai aux questions complémentaires avec plaisir pour préciser les choses si besoin !