Livraison sans crépis et chantage à l'arrêt de chantier

Bonjour,
Mon constructeur fait pression pour que nous acceptions la livraison alors que le crépis n'est pas posé. Il nous dit que si nous ne le faisons pas et puisque les conditions météo ne lui permettent plus de poser le crépis, il va arrêter le chantier et geler les délais contractuels.
En fait, nous sommes déjà à la date limite prévue pour la livraison d'après le contrat (CCMI). Selon le constructeur ce serait le 8 décembre (18 mois après l'ouverture du chantier). Selon moi, c'était le 24 novembre (levée des conditions suspensives + 20 mois) mais il se contrefiche du recommandé que je lui ai adressé l'année dernière sur ce sujet quand il trainait des pieds pour ouvrir le chantier.
Evidemment, au moment de la signature du contrat , j'ai eu droit aux boniments habituels: "ne vous inquiétez pas mon bon monsieur, on est obligés de mettre 18 mois pour la durée de la construction mais ce sont les assurances qui nous l'imposent; bien entendu, vous serez livrés bien avant, à l'été 2023!"
Au final, le chantier a végété pendant des mois, je me suis retrouvé 4 mois sans aucun interlocuteur (toutes mes tentatives de contat ont échoué durant cette période) et la construction n'a été reprise en mains qu'au mois de juin. Nous voilà en décembre et il reste un problème d'ampleur toujours non réglé puisque j'ai payé le maçon pour l'étanchéité d'un mur enterré (en catégorie 1) qui n'était pas prévue au contrat et je ne suis pas du tout rassuré sur la technique qu'il a employée. Vendredi dernier, on m'a à nouveau promis qu'il y aurait une garantie écrite dans les jours qui viennent alors que je la demande depuis 9 mois.
A ce jour, les murs qui devraient être étanches sont toujours trempés. Comme le crépis n'est pas posé, il est probable que l'eau s'infiltre par en haut avec toutes les pluies qui sont tombées ces derniers temps. Pas moyen de s'assurer que l'étanchéité est performante tant que le crépis n'est pas posé.
Crépis ou pas, ça n'a pas empêché le constructeur de m'envoyer l'appel de fonds des 95% qui inclut le réglement des revêtements extérieurs. Il me donne maintenant le choix entre faire la réception sans que le crépis soit posé (avec réserve) ou bien il arrête le chantier et gèle les délais contractuels car les conditions météo ne lui permettent pas de poser le crépis. Je lui ai fait remarquer qu'il avait eu 18 mois pour s'organiser autrement mais tous les moyens semblent bons pour éviter de payer des indemnités de retard.
D'autres clients ont été livrés par le même constructeur sans crépis en décembre et ils ont du attendre jusqu'au mois de juin pour que leur maison soit terminée.
Est-ce que vous avez vécu des situations semblables? Qu'est ce que vous me recommanderiez dans ces circonstances ?