Levée de réserve sur document SAV, On s'est fait avoir ?

Bonjour à tous,

Après une construction en CCMI, L'artisan en charge de notre escalier est intervenu pour faire des réparations suite aux nombreuses réserves que nous avons levé sur cet ouvrage.
A l'issu de son intervention l'artisan à fait signe le document à ma femme, qui était pressée et qui n'a lu qu'en diagonal. Voyant écrit dessus "service après vente" elle ne s'est pas méfiée à tord...
Ce document a t'il valeur de PV de levée de réserve ? 



Autres question, les travaux effectués par l'artisan n'ont tenu que 8 mois, les défauts qui faisaient l'objet de la réserve sont revenu : À savoir un espace entre l'escalier et le mur, pour lequel il a mis du mastic qui a craqué avec la saison de chauffe. Cela rentre t'il dans le cadre de la réserve levée ou bien dans la garantie de parfait achèvement ? 

Merci pour votre aide