Mettre de niveau une chape sur dalle en pente

Bonjour à tous, je suis nouveau sur le forum et vais très prochainement réaliser une extension a ma maison pour mon futur atelier.
Je dispose déja de la dalle qui servait d'allée pour garrer les voitures (elle fait au moins 10-12cm d'épaisseur).
Le problème est qu'elle est en pente pour l'évacuation d'eau, et je souhaite remetre tout à plat.

Quelques précisions:  le point bas de la dalle est au niveau de la maison, évacuation des eaux par un caniveau, le point haut ou je vais monter mon mur à ossature bois est situé à 5.8 mètres de la maison et est plus haut de 9 cm par rapport au point bas ( contre la maison ).

Je dois donc refaire une chape pour égaliser les niveaux.
Problème: au niveau du point bas, pas de problème je rajoute 9 cm d'épaisseur de chape, ce sera donc solide, mais au point haut, je me retrouve avec 0cm à ajouter, donc la partie fine risque de casser.
Je pense donc décaisser sur 1.5m afin de laisser de l'épaisser pour la future chape et éviter les cassures.
Quelle épaisseur mini me recommanderiez vous de creuser ? je pensais à 3cm.
Quel beton ou matériaux utiliser pour faire cette chape ?
La surface est de 45m², est ce envisageable à 2 ou 3 personnes avec une bonne bétonnière ?
Quel moyen le plus efficasse pour enlever proporement ces 3 cm d'épaisseur ( longueur 7.6m )

Merci pour vos conseils