Création d'une dalle béton pour terrasse

Bonjour, 

Je vous écris car nous avons acheté une maison avec une terrasse, originellement qui se limitait à la partie au-dessus de "cave sous terrasse" (voir plan ci-dessous), et l'ancien propriétaire l'a étendue sur toute la partie violette avec du remblais sur lesquelles sont posées des dalles en pierre, remblais maintenus par des blocs béton en L sur tout le pourtour.

Avec le temps le remblais s'est un peu tassé et les dalles ne sont plus très droites, de plus j'ai pas mal d'eau qui s'infiltre à travers de ce remblais et l'humidité dans la cave augmente rapidement les jours de pluie notamment.

Je pensais donc à faire une dalle béton sur la partie violette au-dessus du remblais et une étanchéité évitant que l'eau ne s'infiltre, et pour qu'elle s'évacue une légère pente. Sur l'extrémité de la terrasse je pensais à une gouttière sur tout le pourtour qui récolterait les eaux de la terrasse et l'amènerait plus loin dans une gouttière du toit.
Les dalles en pierres seraient remis sur plots, permettant d'avoir au sol qui soit droit, et la gouttière serait cachée sous les dalles.

J'ai fait venir plusieurs entrepreneurs pour comparer les prix mais chacun a sa version.

Il y en a même un qui se désengage car il me dit que les plots L béton peuvent s'affaisser et que c'est dangereux...

Qu'en pensez-vous ?

Merci d'avance pour votre aide