Aide svp Liteaux et briques sans débord

Bonjour,
C'est une petite bouteille à la mer... convaincu qu'il y a des gens compétents qui sauront m'aiguiller.
J'ai posé ma fermette industrielle sans débord de toit comme il est possible de voir sur les photos ci dessous.
Je suis à l'étape de la pose de briques de 10 avant d'enchainer avec les liteaux puis les tuiles, je crois que c'est bien dans ce sens ?
1/ briques de 10 au mortier
2/ liteaux et tuiles

test a blanc ci dessous






Je pense que la brique doit se poser dans l'autre sens que sur mes photos.
Un chantier vu sur internet ci dessous :


La brique se met elle bien dans ce sens ?
Faut il obligatoirement que je mette une entretoise en bois comme sur l'image au dessus à droite ?
Si la tuile dépasse de 8 ca permet à l'eau de tomber dans la goutiere qui sera fixée sur la brique ? Et oui faut il fixer la gouttiere sur la brique ?
Faut il maçonner au niveau du pignon pour poser la tuile sur du mortier vu qu'il n'y aura pas de briques?
Bref tout autant d'interrogations qui ne cessent de se présenter...

Merci pour votre lecture !