Achat maison à rénover - quel corps de métier?

Bonjour.
J'envisage d'acheter une maison à rénover.
Cette maison a environ 200 ans mais est en très bon état quant aux maçonneries et à la toiture.
Cependant, vu l'ancienneté de la demeure, les plans d'architecture ne sont pas disponibles.
J'ai une bonne idée des travaux que je souhaite effectuer.
Mais ces travaux nécessitent des découpes de murs.
Sans les plans, il m'est impossible de savoir si les murs concernés sont porteurs ou non.
Mes questions sont les suivantes:
- Pour savoir si les découpes sont faisables, est-il préférable de faire intervenir un architecte qui pourra également me conseiller pour toute la rénovation, ou un maçon qui pourra effectuer par la suite les-dites découpes?
- Quel budget est nécessaire pour un architecte quant à mon projet (plan actuel, plan en fonction de mon projet, estimation du coût des travaux)?
Merci!