Dalle beton ou plancher bois sur poutres anciennes

Bonjour,
Gros dilemme. Dans une maison en pierre de plus de deux cents ans, le plancher séparant le rez de chaussée de l'étage est actuellement composé d'un plancher en sapin +novopan supporté au rez de chaussée par des poutres anciennes (20 cm *7.5) écartées de 85 cm .Dans le cadre de la rénovation de ce bien, Il semble impossible selon étude technique d'envisager la pose d'un plancher allégé+fermacell sans renforcer les dites poutres. Ce renforcement abouti à un coût très élevé et modifierait l'esthétique de l espacement actuel des poutres qui est de caractère.
Une autre solution consisterait à garder les poutres actuelles et à faire une dalle béton de décompression 350kg/metre cube finition lisse en englobant les dites poutres à mi hauteur : au rez de chaussée subsisterait en visuel seulement 10 cm. Le coût de cette opération serait moins élevé et présenterait l'avantage d'une bonne isolation avec mise en place d'un revêtement dessus sans couches de fermacell.Quid de la résistance de la maison avec des vieux murs avec l'implantation d'un plancher béton? N'y a t il pas un risque de fissurage si on intègre les poutres dans le béton? Je préférais enlever les poutres avant la réalisation de la dalle béton et les réimplanter ensuite. Mais l'artisan prétend ne pas pouvoir les réimplanter après car il faut les scier à mi hauteur afin de respecter une hauteur suffisante à l'étage. Il veut remplacer les vielles poutres par des neuves, ce qui alourdit encore la facture et enlève le cachet.
Quelle serait la meilleure solution dans un budget serré?
Merci