Infiltration + humidité cave ancienne

Bonjour à tous,

En espérant ne pas m'être trompé de catégorie avec mon message au niveau du forum...

Je dispose d'une ancienne cave voûtée enterrée (voûte en pierre recouverte d'une chaux).
Elle dispose d'une cheminé remontant jusqu'à la surface pour assurer l'aération naturelle.

Cette cave n'étant pas praticable car le sol trop haut vis à vis de la voûte (obligé d'être courbé tout du long), j'avais décidé il y a quelques années de la décaisser sur 40 cm environ.
Mon objectif étant à l'époque d'y stocker principalement du vin et quelques affaires.

Après décaissement, le niveau du sol arrivait environ 30 cm en dessous des fondations de la cave.
J'ai ajouté une dizaine de centimètre de sable recouvert de la même quantité par du gravier.
Le sol est composé d'une sorte d'argile/glaise.

La cave était déjà très humide avant travaux (100% d'humidité...) et l'est restée après. Ce sont les étiquettes de bouteilles qui apprécies moins avec le temps...

Je constate depuis quelques années que l'humidité est un vrai problème dans cette cave et surtout qu'il y a des infiltration d'eau au niveau des fondations. Ce qui m'a d'ailleurs généré une inondation complète de la cave lors des intempéries de l'été 2016.

La chaux qui recouvre la cave est quand a elle constamment humide.
Il possible qu'elle ai fait son temps et que ses propriétés isolantes ne soient plus efficaces. Cette chaux est semble t'il composée en partie de charbon de bois.
Entre temps, j'y ai installé une VMC sans grand effet car la moisissure reste présente.

Plusieurs professionnels m'ont conseillé en m'apportant leurs points de vues sur les travaux à réaliser pour limiter l'entrée d'eau et réduire le taux d'humidité.

Problème : parmi les différentes possibilités, que faire et que choisir ?

Voici les choix qui m'ont été conseillé et sur lesquels une aide serait la bienvenue !

1) Mettre uniquement un drain au sol avec un puisard et une pompe de relevage.

2) Réaliser une "reprise sous oeuvre" en creusant une dizaine de centimètre sous les fondations pour y insérer un film polyane et une armature métallique (semelle symétrique ou un chaînage carré). Le tout sera recouvert par un béton hydrofuge.

3) Gratter la chaux actuelle et enduire la cave avec une nouvelle chaux blanche.

4) Ceinture-bretelle avec 1 + 2 +3

Je peux fournir quelques photos si besoin.

Merci pour vos conseils !