Toilettes suspendues : condensation apres renovation

Bonjour a tous,

J'avais ecrit un post sur ce forum l'an dernier lorsque j'etais en train de renover mon appartement aux Pays-Bas. Vos reponses m'avaient bien aide a l'epoque et j'espere qu'elles pourront a nouveau me sortir d'affaire.

Apres quasiment un an de travaux l'appartement est enfin termine mais il reste un probleme que je n'arrive a pas a resoudre : un probleme de condensation dans les toilettes. Ca a l'air d'etre assez classique mais meme en parcourant les differentes pages de ce forum consacrees a ce sujet et ailleurs sur internet : impossible de trouver la solution.

D'abord les photos pour que la suite soit claire :

Voici pour commencer les toilettes d'origine. L'alimentation en eau se faisait depuis un tuyau de cuivre encastre dans le mur et qui file du sol au grenier. Curieusement le tube sortait du mur 1,5m au dessus des toilettes et descendait ensuite au reservoir.
A droite le hall de l'appartement. Derriere un vide technique dans lequel descendent les tubes et qui va jusqu'a la cave, a gauche la SDB.



Au dessous : les toilettes actuelles. L'alimentation se fait par un raccord sur le tuyau d'origine.



Au dessous : le caisson





Les toilettes initiales n'avaient pas de ventilation active (la gaine d'aeration etait remplie de branches et de feuilles) mais aucun probleme de condensation, ni sur les tubes ni sur les faiences. Moche mais sec.

Dans les toilettes actuelles j'ai nettoye la gaine d'aeration, ajoute une ventilation (extracteur) couplee a l'eclairage (fonctionne quand la lumiere est allumee) et il y a un espace d'1,5 cm sous la porte.
Les toilettes sont de marque Geberit, et le reservoir etait livre avec une isolation. Le tout installe par des plombiers pas tres soigneux mais la pose a ete faite dans les regles et il n'y a pas de fuite.
L'alimentation se fait par un raccord sur le tube de cuivre existant et le mur a ete ensuite rebouche.
Le caisson est referme par une planche de chene.

Tout etait a priori parfait mais au bout de quelques jours la planche refermant le caisson a commence a se voiler. 

Une fois le caisson reouvert j'ai constate que le tuyau d'alimentation etait recouvert de gouttes d'eau et egalement l'enduit recouvrant le raccord. Mais les faiences etaient parfaitement seches.

J'ai donc isole le raccord et l'ensemble du reservoir (mousse + polystyrene) mais le probleme persiste : plus de gouttes apparentes mais la planche se voile.

J'ai pose ensuite des cales entre la planche et les rebords du caisson pour que une meilleur ventilation mais rebelote, la planche se voile toujours, certes un peu moins vite, et les murs du caisson et l'exterieur des isolants sont sec.

Si le probleme vient de la difference de temperature entre l'arrivee d'eau et la piece, etant donne que la sortie du tuyau entre le mur et le reservoir fait une trentaine de cm et qu'il est isole, comme le reservoir je ne comprends pas ou est le probleme.
Si la piece est humide pourquoi seule la planche du caisson se voile ? 

Du coup je ne vois pas vraiment ce que je peux faire d'autre.

- Faudrait-il faire verifier et isoler le tube avec un materiau specifique par un plombier ?
- Percer des trous d'aeration dans la planche pour ameliorer la ventilation (et isoler le bois du dessous de la planche avec un film plastique)
- Percer des trous dans le bar du mur du caisson pour que la ventilation soit plus efficace ?

Qu'en pensez-vous ?

Merci a tous !