Fondations pas tout à fait de niveau : comment rattraper le coup ?

Hello,
J'ai coulé mes semelles filantes. Malheureusement, malgré l'utilisation d'un laser et d'une mire, j'ai quand même des différences de niveau. J'ai repéré mes différences de niveau (notamment pour trouver le point haut), qui sont pour la plupart de 3-4cm, mais avec quand même un coin où j'ai 6 à 9cm d'écart (avec un laser, faut le faire oui je sais).

Pour la pose des blocs à bancher (3 rangs de 20cm pour le soubassement) je ne sais pas comment faire. Rattraper le niveau au mortier (faisable quand c'est autour de 3cm mais au-delà ça va être coton), faire un lit de béton sur juste la largeur du bord du bloc (et laisser l'alvéole) en coffrant de niveau pour les plus gros écarts, ou alors je pose les blocs en suivant à peu prêt la semelle et je rattraperais en faisant une arase par le dessus avant la pose des murs (blocs de pierre ponce).
Et non je ne referais pas les semelles !

Vous en pensez quoi ? Quelle solution est à privilégier ?