Doute sur pare-vapeur isolation maison de 1764

Bonjour à toutes et tous,

Nous avons acheté il y a près d'un an une maison béarnaise, avec murs de 60cm d'épaisseur en galets, datant de 1764

Les anciens propriétaires ont déjà isolé environ 30% des murs avec BA13 + laine de verre faible épaisseur (45mm environ selon moi), sans film pare vapeur. Ceux ci semblent sentir légèrement le renfermé (notamment quand j'ai changé les interrupteurs, les boitiers de dérivation dans ces murs contenaient un peu de moisissure sèche)

Nous avons fait changer la chaudière gaz par une PAC Air/eau, changé l'ensemble des radiateurs aciers simple paroi des années 1970 par des aciers type 22, permettant de multiplier par presque 3 la capacité de chauffage.
Nous avons équipé toutes les fenêtres (qui étaient déjà en double vitrages) de volets roulants alu isolants

Une VMC simple flux mais hygroreglable type B a été installée il y a 4 mois dans chaque pièce d'eau (la maison n'en avait pas jusque là et affichait 80-85% d'humidité, elle est à 40% environ depuis l'installation de cette VMC)

Il nous reste 2 chantiers majeurs pour continuer d'améliorer la maison

- L'isolation des combles perdus
- L'isolation de 4 murs porteurs non isolés et particulièrement froids l'hiver

J'ai une question pour chacun de ces chantiers


Pour mes combles
En partant de la pièce de vie en dessous on a
- Enduit plâtre 10-15mm en parfait état (tout au plus 2-3 microfissures)
- Plafonettes en terre cuite
- Solives
- Plancher bois
Et au dessus entre 5cm et 20cm de laine de verre dans un état de médiocre à correct : on voit que par endroit elle a pris l'eau il y a longtemps (la toiture a été refaite il y a 15 ans). La LDV est totalement sèche désormais

Je vais dégager l'ancienne laine de verre, mais je me pose 2 questions
==> Sur internet, il y a visiblement un débat ++ sur la pose d'un pare vapeur
De ce que je lis, vu que mon plafond en dessous est enduit de plâtre, il est "étanche" et donc pas besoin de pare vapeur selon moi. Ai-je raison ? J'ai de plus peur de rendre trop étanche la maison

==> Je souhaite atteindre un R à 10 au minimum. J'hésite entre une couche unique de 40cm isover (19€ le m² en GSB), ou mettre 2 couches en sens alternés de 24cm chacune (R total = 12 pour 18€ le m² au total des 2 couches).
Impossible de trouver en GSB de laine de verre épaisse sans papier kraft. Si je fais des entailles dans le papier kraft de la 2ème couche est-ce suffisant ? Ou vaut-il mieux prendre la 40 cm direct ? (mais avec un risque de passage d'air entre les rouleaux du coup)


Pour mes murs :
Il y a 4 murs de 10-15m² chacun environ.

2 sont des murs de galets, visiblement enduits de plâtre sur 2cm d'épaisseur.
Ils sont totalement sains : pas de trace d'humidité, la peinture que j'ai fais sur 2 d'entre eux est impeccable 1 an après, l'autre a une peinture plus ancienne également nickel
Le plâtre en dessous est également parfaitement sain.
Ils sont glacés en hiver

2 sont des murs de galets, mais avec une sorte de doublage en terre cuite mince entre le galet et l'enduit plâtre (sans laine de verre ni pare vapeur)

Pour leur isolation, je fais appel à un plâtrier qui a excellente réputation.
Il va m'installer un système Isover Optima + plaque de BA13, avec un doublage en 1/2 STIL, avec laine de verre 10cm GR32 (R = 3.1)

Je ne vois pas sur son devis de membrane pare-vapeur. Est-elle nécessaire dans le cas de ces murs ? Car je lis tout et son contraire sur internet et je ne sais plus quoi penser. Ma peur étant qu'en isolant un peu trop bien ces murs de la condensation apparaisse derrière l'isolant et me ruine l'ensemble ?
Mais si j'installe un pare-vapeur, est-ce que je ne risque pas de provoquer une condensation encore + forte sur les murs actuellement non ou mal isolés ?

Merci beaucoup de m'avoir lu
Bonne continuation,