Isolation sous toiture bac acier Résolu

Bonjour,

Je rénove mon garage, d'environ 25m², non chauffé.
La toiture est un bac acier posé sur 8 panes de 7/8 cm, qui reposent sur 3 gros chevrons de 16cm . La pente est légère. 

J'ai déposé toute l'isolation qui était faite de la façon suivante, en partant du haut :

• bac acier
• 6/7 cm de laine de verre entre les panes (difficile de dire s'il y avait ou pas une lame d'air entre la laine de verrre et le bac, mais par moment des tasseaux était posé sur la laine de verre)
• une première couche de  placo vissée directement sur le dessous des panes
• des fourrures en dessous de ces plaques de placo (fixées sur les panes, les tiges traversaient donc la première couche de placo)
• et enfin une deuxième couche de placo (il y avait donc une lame d'air de 2 cm entre les 2 couches de placo)

A un endroit, sur maxi 1m², le placo étaient bien humide.

Par endroit il y a un léger jour entre le bac acier et les murs (plus ou moins rebouché au ciment ou à la mousse polyuréthane), je ne pense pas qu'il y ait eu "volonté" de faire une ventilation.

Le bac est donc maintenant à nu (voir photo), et j'ai traité le bois au xylophène.




J'ai lu qu'il était possible de faire 2 types d'isolation,

• toiture froide : lame d'air de plusieurs cm, ventilée, puis isolant 
• toiture chaude : isolant plaqué directement au bac, entre les panes

La première solution me semble compliquée : ça va être difficile de créer une ventilation pour cette lame d'air, et je voudrais de plus éviter de laisser entrer toutes sortes de bestioles... et hors des question pour moi de déposer le bac acier, je souhaite tout faire par en dessous

Je vais donc opter pour la seconde solution "toiture chaude", je comptais :

• colmater au mortier tous le tour du mur, de façon à ne plus avoir d'entrée d'air
• fixer des suspentes de 18cm sur les panes + fourrures
• plaquer "au mieux" 16 cm de laine de verre entre les panes
• mettre un par vapeur sous l'isolant
• fixer mon placo aux fourrues

en gros pas de lame d'air, pas de ventilation, isolant plaqué directemet au bac acier, malgré la forme en relief du bac acier qui forcément laissera un peu d'air (non ventilé).

Depuis que la toiture est à nu, j'observe de la condensation en fonction des températures...  est-ce que cette condensation continuera avec cette "toiture chaude"?
Faut-il que je mette quelque chose entre la laine de verre et le bac acier pour la protéger de cette condensation ? un autre par vapeur? 

Merci