Installer un insert dans foyer ouvert

Bonjour nous possédons une imposante cheminée avec un foyer ouvert 180x120 cm. Nous souhaitons pour des raisons esthétiques conserver cette cheminée même si l’on sait que la détruire et la remplacer par une nouvelle cheminée avec un foyer fermé serait une solution plus optimale d’un point de vue énergétique. 
J’ai pris l’avis de deux installateurs. 
Le premier m’a dit qu’il refusait de m’installer un insert car pour lui c’était un mauvais choix et qu’il ne m’installerai pas celle-ci car je risquais de ne pas être satisfait du résultat. 
Le deuxième installateur serait partant pour me poser un insert dans le foyer ouvert tout en posant un bouclier thermique au-dessus afin que les calories ne s’échappe pas par le conduit de cheminée et aussi qu’il n’était pas nécessaire de modifier la hotte.
Le bouclier thermique serait si j’ai bien compris constituer de laine de roche et du placo au dessus de l’insert. 
Les 2 installateurs sont RGE.
Nous avons une arrivée d’air.
Ça ne serait pas notre mode de chauffage principal.
Nous allons entreprendre des travaux de rénovation énergétique, double vitrage, isolation extérieure, isolation comble et rampant, Vmc simple flux, ballon thermodynamique et pompe à chaleur air-eau.

Voici des photos de la bête.









Qu’en pensez-vous svp?
Auriez-vous des conseils afin d’optimiser l’installation?
La maison fait 135m2 habitables.
80 m2 habitable au Rdc, la cheminée se trouve dans un espace ouvert d’environ 65m2