Hérisson : ventilé ou pas ??Projet de restauration d'une cave dans le centre de Montpellier

Bonjour à toustes !!

Je vous propose de vous expliquer mon projet puis de vous exposer mes interrogations "techniques" dans la restauration de ma cave. 

Il y a un an et demi, j'ai acheté un appartement + une cave dans le centre de Montpellier, dans un batiment de 1730, en pierre calcaire de la région. J'ai refait complètement l'appartement, qui était alors un taudis. Je veux me lancer dans la restauration de la cave. 

La cave fait 22 m2, il y a un puits profond de 5 m avant d'atteindre l'eau, dans un coin. Pour descendre aux caves, l'accès par le colimaçon n'est pas terrible. 
La cave n'est jamais inondée, le sol en terre battue n'est jamais trempé mais on relève 80% d'humidité dans l'air. On ne peut donc rien stocker : elle sert à rien.  

Sans doute faudra t'il installer un extracteur / VMC... Mais déjà, de s'isoler de la terre battue participera à assainir le bazar ?  (et avoir un vrai sol, qu'on peut balayer... c'est pas mal)  

Mes interrogations techniques ici sont à propos du sol : du plus compliqué à faire au plus simple

a.      Hérisson ventilé sous la dalle de béton de chaux ?
Faut-il, dans mon cas, mettre un drain d'air dans le hérisson ? Tous les posts et articles sur internet parlent de"hérisson ventilé".
- Sachant  que je n'ai pas de sortie vers l'extérieur, de part et d'autre de la cave. (Si je perçais la pierre pour sortir, j'imagine que j'arriverais 2m sous terre de cette rue du centre ville...)
- La seule chose que je pourrais donc faire, s'il faut mettre un drain d'air, c'est : percer la pierre dans mon puit pour l'entrée d'air, faire le tour de la cave avec le drain, de façon circulaire, et ressortir 
-> Soit dans le puit également
-> Ou complètement en hauteur vers le soupirail, avec un coude direction le haut après la boucle souterraine dans la cave.. (mais ça existe de faire ça ou ça n'a aucun sens d'un point de vue de l'évacuation de l'eau à l'état gazeux?..)

b.     Hérisson simple (sans drain d'air) sous la dalle de béton de chaux?
Mais ça se trouve donc, mettre un drain d'air n'apporte rien dans mon cas. 
Et donc on peux faire la même chose sans drain d'air avec : - 20 cm de pierres (plus grosses puis plus petites)- géotextile ici ? - 15cm de dalle- 5cm de chapeC'est quoi la différence entre une dalle et une chape, dans la composition ?- 2cm de carreaux de terre cuite. 
La galère : globalement, perdre 40 cm de hauteur c'est pas grave. Sauf que l'entrée de la cave est déjà basse. Alors si en plus elle est bouchée de 40cm... ça ne va pas le faire.- Donc il faudrait décaisser de 40cm. 40cm X 22m2 = 8m3 de terre à enlever. Soit 11 tonnes de terre. Cela revient à remonter 550 sacs cabas de 20 kilos de terre. On est pas hyper chaud
(on est dans l'hyper-centre de Montpellier, la logistique n'est pas simple... Amener des cailloux et autres, évacuer de la terre...) 
J'ai pensé à évacuer la terre par le puits et le boucher et puis tant pis, mais ça me pose un cas de conscience, de boucher un puits maçonné il y a 3 siècles...
J'ai pensé à faire un sol "double niveau" : décaisser à l'entrée et au centre  pour s'en servir de remblai sur les côtés. Voir shéma en p.j. Evidemment, avec un drain - solution a., ça marche plus de faire çaQu'est-ce que vous en pensez ? 





Et donc sinon, on a le droit de couler une dalle de béton de chaux directement sur la terre battue, ou c'est pas bien ? Car là évidemment, plus de livraison de cailloux, juste 20 cm à décaisser pour retrouver le niveau 0.... mais j'ai l'impression que ça va être "non"....

Bon voilà...
Bon dimanche !!