Changement de canalisations en grès

Bonsoir

J’ai une maison de 1967 a Luxembourg et je fais des travaux conséquents de rénovation; les surprises ont été nombreuses.
Je compte changer les carrelages de certaines pièces du sous sol et j’ai fait faire des sondages qui ont montré des carrelages posés à même sur de la terre-crasse un peu rougeâtre, et légèrement humide donc pas comme un hérisson créé correctement.
Je ne sais pas le matériel exacte toutefois et il y a un mortier sous les carrelages qui semble très stable.
La colle sous les carrelages fait environ 2 à 3 cm, je lis que cela peut être un mortier de chaux.

Lors d’autres travaux dans ma cave le chauffagiste m’a proposé de simplifier le chemin des canalisations (environ 10m) car celles ci sont en grès et nous avons des remontées d’odeur dans les siphons très anciens.

Pour info nous mettrons des fenêtres en triple vitrage dans la cave alors qu’avant il y avait du simple vitrage, et donc quantité non négligeable d’aération. 
Je compte d’ailleurs mettre un système de ventilation décentralisé avec 2 unités, une apportant de l’air frais et l’autre la sortant de l’autre côté de la maison.

Donc mon choix est le suivant:
- Décaisser sur toutes les pièces avec la canalisation à refaire puis faire dessus une installation propre avdc geotextile, hérisson, film, isolant, dalle, chape et carrelage
- Décaisser pour changer les canalisations et replacer le même matériel dessus et faire le même type de colle et finir carrelage 
- Ne pas changer les canalisations et refaire les carrelages 


En tous cas, les entreprises qui ont vu ceci ont toutes été confuses par ceci…