Problème encrassement bruleur chauffe eau

Bonjour, 
j'ai un chauffe eau elm Leblanc lh10PVHYB. Pour gaz bouteille. 

Il fonctionne très bien, mais depuis quelques temps un des packs du bruleur doit être encrassé (ou l'injecteur je ne sais pas), et ça fait une flamme jaune plutôt que bleue, ce qui encrasse rapidement le métal au dessus et provoque une fumée noire qui pue.. 
J'ai essayé une première fois de le démonter et de souffler dans le bruleur avec un compresseur, mais ça n'a rien changé... 
Sur la photo on voit la ligne qui fait une flamme jaune et donc de la crasse

Un professionnel, quand je lui ai demandé ce qu'il fallait faire en lui montrant la photo, m'a dit qu'un gros entretien avec démontage et nettoyage du brûleur devrait suffire à régler mon problème.

Mais je ne sais pas comment nettoyer le brûleur mieux qu'en soufflant dedans avec un compresseur. 

Est ce que vous avez des conseils? Est ce que ça ne pourrait pas être aussi un problème d'injecteur? 
Merci par avance !