Installation Daikin Multi+ problème vraiment tordus de BEC

Bonjour à tous et merci par avance de votre aide !

J'ai une installation très récente et peu courante (Installée il y a quelques mois par un pro) Daikin Multi+ composée :
- D'un bloc extérieur 4MWXM52A2V1B9
- De deux unités intérieures FTXA35C2V1BW
- D'un ballon d'eau chaude Alterma EKHWET120BAV3 de 150L
- Suivi de consommation avec des modules DIN Tongou Tuya pour les connaisseurs  
- Installation neuve, faites dans les règles de l'art avec mise à l'épreuve sous azote etc...

Pas de jugement, c'est du Paris intra-muros donc très contraint/complexe en espace, avoir une seule unité extérieure pour l'ensemble clim+chauffage+ecs est un énorme avantage pour un appartement. 

Configuration très simple : Pas de loi d'eau, double consigne ECO en journée / Confort la nuit, priorité au BEC, booster ECS activé que sur défaillance de la pac, aucune limitation de puissance, aucune fonctionnalité d'économie d'énergie, tous les équipements à jour avec les dernières mises à jour Daikin,

Consignes du BEC : Confort 53°C, Eco 35°C, pas trouvé d'hystérésis configurable que ca soit en utilisateur, utilisateur avancé ou installateur.


Tout fonctionne bien, tant en chauffage qu'en climatisation, j'ai par contre un comportement bizarre du BEC : 

- En mode planning, le point de consigne "ECO" est totalement ignoré, comme si il existait pas. 
Même si l'eau est à 17°C (Affiché dans l'appli et sur l'afficheur), la PAC n'est jamais déclenchée pour atteindre la consigne ECO
- Coté application, lorsque le planning est en éco, l'affichage de la consigne est à 53°C sur l'application ONECTA et sur l'afficheur (?)

- Le point de consigne Confort déclenche bien la PAC la nuit. :
- Quand ca fonctionne correctement, le point de consigne à 53°C est atteint en 2 heures pour environs 1.85kWh de consommation, très cohérent niveau COP. Consommation électrique constante de 700W environs pendant la période.
- De manière récurrente, le point de consigne n'est jamais atteint, stagne à 41°-42°C en 8 heures pour une consommation d'environs 3.10kWh soit un COP très proche de 1. La consommation électrique est constante à 400W environs.
- Aucune alarme, aucun déclenchement du booster ECS
- Si je reset complètement l'installation (On/off au disjoncteur) la prochaine chauffe fonctionne correctement, les nuits suivantes même syndrome

J'ai déjà essayé plein de choses sans succès 
- Changement de mode : Mode Fixe, Planning et Planning+réchauffe
- Reset complet de la configuration du BEC
- Mises à jour

Ca ressemble fortement à un problème software, ou un problème de vanne 4 voies qui provoque une sorte de bypass de la ligne gaz chauds en sortie de compresseur ?

Es-ce que un pro Daikin quelqu'un a une idée ?

Merci à tous pour votre aide !!

Arnaud