Reprise partielle du réseau de distribution d'eau sanitaire suite à malfaçons

Bonjour,

Nous avons confié la réfection quasi totale du réseau de plomberie à une entreprise lors du chantier de rénovation de notre maison. 
Seule la plomberie alimentant la salle d'eau au R+2 n'a pas été modifiée (cuivre) et l'arrivée d'eau générale jusqu'à la chaudière (cuivre). 
Or, la réalisation du nouveau réseau de distribution d'eau chaude et eau froide en PER encastré a été mal faite. Nous avons fait face à 7 fuites d'eau. Le débit et la pression sont également insuffisants. 
Les réparations ont été faites pour parer au plus urgent et nous nous retrouvons avec des raccords en dalle et dans les cloisons, ce qui n'est pas acceptable.
L'entreprise, qui s'est séparé du plombier intervenu chez nous, nous propose de condamner la nourrice actuelle, d'en poser une nouvelle plus loin dans le réseau, de refaire à neuf tout le réseau d'alimentation au rez de chaussée depuis la chaudière et de se raccorder sur les tuyaux d'alimentation des 2 étages R+1 et R+2, depuis le rez-de-chaussée, sans intervenir sur le réseau au R+1 et R+2.
Ils vont également changer le réducteur de pression (pour appartement) et voir si ca règles les problèmes de pression constatés. Si ca ne le règle pas, ils proposent de remplacer le tronçon en cuivre situé après le réducteur qui est en diamètre 16 par un tronçon en cuivre de diamètre 22.
J'ai essayé de mettre en plan leur proposition (mais je suis novice).
J'aurais besoin de vos avis expérimentés pour savoir:
- si ce réseau mixte cuivre-PER tient la route, 
- si le diamètre externe PER de 20mm proposé entre la chaudière et la nouvelle nourrice est suffisant,
- si le repiquage vers la cuisine et l'évier de la buanderie est acceptable (argument du plombier: repartir de la nourrice va rallonger inutilement le temps d'arrivée d'eau au robinet)
- si l'alimentation des toilettes du R+1 et de la salle d'eau du R+2 est acceptable d'un point de vue dimensionnement/débit/pression, sachant qu'à terme nous prévoyons de remplacer la douche par une  baignoire.



J'espère avoir été clair et je vous remercie pour votre aide précieuse.

Bonne soirée