Kit complet CESI solaire thermique autovidangeable

Bonjour,
Je souhaite remplacer le chauffe-eau électrique existant de ma nouvelle maison. Je voudrais mettre un kit solaire thermique autovidangeable avec 
- des panneaux solaires thermiques 
- un ballon d'eau chaude solaire à un échangeur avec résistance à stéatite. 
Nous sommes 5 dans la maison. La dureté de l'eau est de 30.
1) Panneaux solaires
Je veux les mettre sur le toit orienté au sud avec une pente de 35°. J'ai vu qu'il y avait 2 grandes familles de panneaux solaires thermiques : les capteurs plans et les capteurs à tube sous vide. Avec le simulateur de tecsol, je ne vois pas de différence notable entre l'un et l'autre en terme de rendement. Le rendement augmente si j'augmente mon nombre de panneaux. En revanche, la différence de prix est énorme sur le net. Il y a beaucoup de marques. Certaine ne mettent pas les tubes sur un toit incliné. Pouvez-vous me conseiller des marques?

2) Le ballon d'eau chaude
Je veux le mettre à l'étage en lieu et place du chauffe eau actuel à l'étage à coté de la sdb. la distance vers les panneaux est approximativement de 10ml. Si je suis tecsol, il me propose un ballon de 200l. Certains sites parle de 300l et d'autres 500l. Que dois-je mettre? La plupart des ballons avec un échangeur sont avec résistances plongeurs. Je souhaite une résistance à stéatite pour pouvoir remplacer la résistance sans vidanger le ballon pour remplacer la résistance. Pouvez-vous me conseiller des marques?
Merci pour vos réponses